Mat etter et slag - hvilke matvarer er skadelige og hvilke som er nyttige?

Mat etter hjerneslag hjemme er en av de viktige faktorene for å bestemme hvor raskt og vellykket rehabilitering av en pasient vil være.

Et balansert kosthold hjelper deg raskt å gjenopprette alle kroppsfunksjoner, og gjennom normalisering av vekt og blodtrykk vil sikre seg mot blødning i hjernen.

Grunnleggende krav til organisering av pasientens ernæring

Riktig utvalg av produkter og samsvar med kostholdet - det er det du må ta hensyn til i utgangspunktet. For å maksimere fordelene med et nøye formulert kosthold, bør følgende regler følges:

• Å spise fraksjonalt, i små porsjoner. Et volum av mat på ikke over 2 kilo er det beste alternativet.
• Fra tre måltider om dagen er det bedre å nekte til fordel for fem måltider om dagen, som inkluderer, sammen med frokost, lunsj og middag, lunsj og matbit.
• Ikke glem om bruk av tilstrekkelig mengde væske, ikke mindre enn en liter per dag. Dette er spesielt viktig i varmt vær, når mye vann går tapt med svette.
• For mye væskeinntak bør også unngås.
• Fra øyeblikket oppvåkning til frokost skal det ikke ta mer enn en time - det er bedre å ikke la magen i lang tid gå i tomgang.
• Mellom middag og sengetid bør det ta minst 2-3 timer.

Grunnleggende kostbehov

Generelt oppfyller en diett for en pasient etter et slag alle kravene til riktig og balansert ernæring, som bør følges av en sunn person. Men det er i seg egne egenskaper - dette er begrensningen av forbruket av bordsalt, karbohydrater og animalske fettstoffer, samt alkohol- og koffeinholdige produkter. Hvorfor?

I gjennomsnitt får en person 7-10 gram natriumklorid sammen med mat, og når man spiser mat som inneholder mye av det, opp til 15 gram.

Dette overgår sterkt den nødvendige daglige dosen på 1,5-2 gram.

Overflødig salt fører til væskeretensjon i kroppen, noe som øker blodtrykket. Og hypertensjon er en av de viktigste årsakene til et slag.

Karbohydrater, spesielt raske, er brennstoff med høyt kaloriinnhold, noe som provoserer hopp i blodsukkernivå og rask vektøkning. Siden fedme er dårlig for helbred og fører til hypertensjon, skal den som har hatt et slag, holde vekt i en sunn kroppsmasseindeks (BMI). Avvisningen av et stort antall raske karbohydrater til fordel for den langsomme vil hjelpe ham i dette.

Matvarer med høyt innhold av ildfaste fett utfordrer dannelsen av kolesterolplakk på veggene i blodårene. Deres utelukkelse fra kostholdet vil forbedre blodtilførselen til hjernen og forhindre utvikling av koronar sykdom. Kolesterol i små mengder er nødvendig for sunn levebrød, men mangelen samtidig som det begrenser fettstoffer, truer ikke pasienten, siden den nødvendige mengden produseres av kroppen.

Alkohol, sterk te og kaffe, samt teobrominrik bitter sjokolade er også farlig for en person som gjenoppretter fra et slag. Alkohol, koffein og teobromin øker blodtrykket og stimulerer nervesystemet, som er fulle av ny blødning i hjernen.

Hva kan ikke brukes etter et slag?

Produkter som er spesielt helsefarlige, bør utelukkes helt fra kostholdet og erstatte mer nyttige kolleger. Denne listen inkluderer:

• hermetisert og saltet grønnsaker - de inneholder ikke bare mye salt, men også mye eddik, noe som er dårlig for blodårene. De har også mye blodtrykk økning krydder;
• røkt fisk og kjøtt, pølser, fett svin, and, kyllinghud, eggeplommer;
• soya saus - det er veldig salt, selv om det nesten ikke føltes på grunn av den spesifikke smaken;
• stekte poteter, potetgull, spinat og sorrel - de er rike på ikke veldig nyttige syrer, sopp, belgfrukter, druer;
• bakverk, semolina;
• krem, rømme, kondensert melk, fettost;
• sjokolade, spesielt svart, søtsaker basert på fete kremer, krem, shortbreaddeig, sterk te og kaffe;
• noen alkoholholdige drikker.

Hvis du har det bra, kan du til og med tillate deg å spise noe fra listen over forbudte matvarer, spesielt hvis de er blant dine favoritter. Ellers kan det oppstå flere dager med alvorlige brudd på kostholdet.

Etter et slag, i tillegg til rehabiliteringsforanstaltninger, er det nødvendig å følge prinsippene om riktig ernæring. Ernæring i slag - en liste over nyttige og skadelige produkter.

Hva er kommende slag, les her. Klassifisering, diagnose, behandling.

Mange mennesker er interessert i spørsmålet - er det mulig å forhindre et slag? Alt om hvordan du kan forebygge sykdom, les denne artikkelen.

Hvilke matvarer skader ikke etter et slag?

Til tross for at listen over uønskede produkter er ganske stor, er de autoriserte produktene mye større, og det finnes nok velsmakende og nyttige analoger av forbudte retter i den.

Kostholdet til en beroligende overlevende bør inkludere følgende sunne og sunne matvarer:

• En rekke frokostblandinger. Bokhvete, rik på jern, nærende og lett fordøyelig ris, fordøyelsesforbedrende havremel blir mye brukt både som et parabol og som hovedrett. Du bør ikke legge til olje og mye sukker i dem, det er bedre å erstatte dem med melk og knuste bær.
• Grønnsaker og frukt. Poteter og andre stivelsesholdige grønnsaker tykkere blodet, slik at de ikke skal bli misbrukt, men bakt eller dampet selleri, courgette, gresskar, kål er helt ufarlig, og du kan spise dem alt du vil. Det samme gjelder bær og frukt, for eksempel epler, pærer, blommer, jordbær, kirsebær. En hvilken som helst mengde av dem som passer inn i normen for det daglige kostholdet, vil bare gi glede og glede. Blåbær er spesielt nyttig, da det inneholder en stor mengde antioksidanter, og rik på kalium som er nødvendig for banan i hjerte-systemet.
• Grå og svart brød. Det er mindre kalori enn smørbrød, og inneholder mye mer næringsstoffer. Bakeriprodukter basert på helkorn er spesielt gode: høyt fiberinnhold sørger for sunn fordøyelse.
• Lavmette meieriprodukter. Kefir, lavmette cottage cheese, myke oster som ikke inneholder store mengder salt og krydder, sur melk, ryazhenka er rike på kalsium og protein.
• Magert kjøtt Kylling, kalkun, kanin, kalvekjøtt - den beste kilden til animalsk protein for en beroligende pasient. På samme måte som grønnsaker, må de tilberedes uten å legge til olje.
• Magert fisk. Denne pollacken, flounder, whiting. Noen ganger har du råd til å spise litt fisk med mer fettstoffer, som rosa laks og tunfisk, fordi fiskeolje inneholder mange nyttige stoffer for menneskekroppen, blant annet er B-vitaminene nødvendige for celleregenerasjon

Utvalgte tips

Selvfølgelig, for å gjøre den rette menyen, er listen over tillatte og forbudte produkter ikke nok.

Andre faktorer bør vurderes.

Hva kan være viktig, men det er ikke alltid åpenbart?

• En rekke ernæring. Ikke alle mennesker har det samme dag etter dag. I tillegg inneholder et monotont diett ofte bare en brøkdel av alle vitaminer og sporstoffer som er nødvendige for rask og effektiv gjenoppretting.
• Når du kjøper grønnsaker og frukt, bør du være oppmerksom på fargen. Ikke gi fortrinn til bare grønn, bare rød eller bare hvite produkter. Hvis menyen inneholder frukt og grønnsaker av alle regnbuefarger - den inneholder maksimalt nyttige stoffer.
• Vegetabilsk krydder er egnet som salt erstatning. Men krydder, som løk, hvitløk, svart og rød paprika, bør kastes.
• Ivan te, karkade, myntete vil være et utmerket alternativ til vanlig te og kaffe. De har ingen koffein, så disse drikkene øker ikke blodtrykket. Det er også en teobrominfri erstatning for sjokoladekarob som er i fargen og smaker på den.

I tillegg til sammensetningen av produktene er deres kvalitet og holdbarhet viktig. Matforgiftning, som kan skyldes bruk av dårlig kvalitet eller foreldet mat, kan forårsake alvorlig skade på en kropp som blir svekket av slag.

Prøv en dags hjemmeny for pasienten

Som en veiledning for utarbeidelsen av det daglige kostholdet, kan du bruke denne menyen, balansert med hensyn til innholdet av proteiner, fett og karbohydrater og samtidig ikke inneholder overflødige kalorier.

• Frokost: et glass melk, et smørbrød med grått brød, agurk og kokt kyllingbryst.
• Lunsj: et glass kefir eller et eple.
• Lunsj: Ris stewed med grønnsaker, tørket frukt kompott.
• Te tid: vegetabilsk salat, krydret med en teskje yoghurt eller linolje.
• Middag: Mager ost med ferske bær, et eple eller et glass fettfattig yoghurt.

Tiden på måltider og varigheten av intervallene mellom dem er avhengig av pasientens daglige behandling.

For å unngå tilbakevendende hjerneslag bør næring etter et iskemisk hjerneslag justeres. Produkter som skal brukes nødvendigvis, samt en liste over skadelige produkter - alt dette finner du i artikkelen.

Hva er årsakene til slag i ungdom og hva er behandlingen, vil vi fortelle i denne artikkelen.

Ofte er det første slaget ikke det siste for pasienten. Riktig ernæring, sammen med avvisning av dårlige vaner, moderat fysisk aktivitet, som beskytter deg mot stress og nervespenning, kan forhindre tilbakefall og muligens redde et syke liv.

Derfor forsøm ikke dietten, selv om begrensningene i utgangspunktet virker for hardt: over tid vil den nye dietten bli vanlig, og senere - elskede.

Riktig ernæring under hjerneslag

Fra denne artikkelen vil du lære: hvilken type mat etter et slag er akselerert utvinning, hvilke matgrupper er nyttige for pasienter som har hatt et brudd på hjernecirkulasjonen. Ernæringstips som kan redusere risikoen for tilbakefall av hjerneslag.

Forfatteren av artikkelen: Nivelichuk Taras, leder av avdelingen for anestesiologi og intensiv omsorg, arbeidserfaring på 8 år. Videregående opplæring i spesialiteten "Medisin".

Personer som har hatt et slag, er økt risiko for dårlig ernæring, der kroppen ikke mottar nok næringsstoffer med mat og drikke. Dette kan redusere deres gjenoppretting. Med hjerneslag kan dårlig ernæring bli forårsaket av:

• Problemer med å svelge (dysfagi).
• Problemer med arm- og håndbevegelser (for eksempel, det er vanskelig for pasienten å bruke kniv og gaffel).
• Problemer med minne og tenkning (for eksempel, pasienter kan glemme å spise).
• Forverring av appetitt eller mangel på sult.

En diett etter et slag har flere mål:

1. Forbedre pasientgjenoppretting etter et slag.
2. Forhindre utvikling av re-stroke.
3. Sikre inntak av næringsstoffer i tilfelle sykdommer i svelging og bevissthet.

I kombinasjon med andre livsstilsendringer er en diett en svært viktig komponent i rehabilitering etter et slag og forhindrer utviklingen av en gjentatt brudd på hjernecirkulasjonen.

Spørsmålet om riktig ernæring for pasienter etter et slag er behandlet av nevrologer og ernæringseksperter.

Forbedre pasientgjenoppretting fra hjerneslag med ernæring

Mange forskere mener med rette at riktig ernæring kan øke effektiviteten av rehabilitering etter et slag. Denne oppfatningen er basert på resultatene av vitenskapelige studier som viste tilstedeværelsen av metabolske forandringer i hjernen etter akutt iskemi og effektiviteten av spesiell ernæring i redusert funksjonsnedsettelse.

Pasienter under rehabilitering trenger en diett som gir tilstrekkelig inntak av essensielle næringsstoffer og unngår dominans av katabolske prosesser (det vil si prosesser der kroppens egne reserver brukes som energikilde). Disse kravene er oppfylt av et komplett og balansert kosthold basert på grønnsaker, frukt og helkornsprodukter.

Nyttige produkter for de som har hatt et slag

Pasientmenyen etter et slag bør inkludere følgende produktgrupper:

• Kornprodukter, hvorav minst halvparten må være fullkorn.
• Grønnsaker. Det er bedre å velge rik på næringsstoffer, mørkegrønn og oransje grønnsaker, du må regelmessig bruke belgfrukter og erter.
• Frukter. Du må spise en rekke friske, frosne eller tørkede frukter hver dag.
• Melkprodukter. Du bør velge fettfattige meieriprodukter eller ikke-meieriprodukter som er rike på kalsium.
• Protein. Du kan spise magert eller magert kjøtt, fjærkre. Ikke glem de forskjellige bønner, nøtter og fisk, som også tjener som gode kilder til protein.
• Fett. Det meste av fettet bør komme fra fisk, nøtter og vegetabilske oljer. Det er nødvendig å begrense bruken av smør, margarin og fett.

De viktigste kildene til fett i dietten under et slag

Ti ernæringsstrategier som reduserer risikoen for tilbakefall av hjerneslag

1. Spis ulike matvarer hver dag.

Ingen produkt er i stand til å gi kroppen alle nødvendige næringsstoffer, så du må spise en rekke mat hver dag.

2. Spis lyse farger.

For at sunne næringsstoffer skal komme inn i kroppen, er det viktig å spise en rekke matvarer med lyse farger under hvert måltid. Du kan gi kroppen din et bredt spekter av næringsstoffer, velge lyse gule, mørkrøde, oransje, mørkegrønne, blå og lilla frukter, grønnsaker og bønner.

3. Spis 5 eller flere porsjoner frukt og grønnsaker hver dag.

Studier har vist at det er best å bruke fordelene med sunt å spise for å øke antall frukt og grønnsaker på menyen. Spis derfor hver dag minst 5 porsjoner av disse produktene.

4. Les mat etiketter

Produktetiketter lar deg lære mer om maten du kjøper og spiser. Når du velger mat, les etikettinformasjonen om kalorier, totalt fett, mettet og transfett, kolesterol, natrium og fiber.

5. Begrens kolesterol, mettet og transfett.

Kolesterol er et fettstoff som produseres i menneskekroppen og er nødvendig for å bevare helsen til cellene. Imidlertid kan økning i blod øke risikoen for hjerneslag og hjertesykdom. Denne økningen kan være resultatet av to komponenter - mengden kolesterol som produseres i kroppen og mengden av inntaket fra maten.

En diett rik på mettet fett fører til økning i blodkolesterol og øker risikoen for kardiovaskulære problemer. De finnes i animalske produkter og noen vegetabilske oljer (palm, kokosnøtt). Å begrense bruken av disse produktene er svært viktig for å forhindre slag.

Kolesterol Rich Foods

For å begrense inntaket av mettet fett, gjør erstatningene vist i tabellen under:

En diett rik på transfett fører også til økning i blodkolesterol og en økning i kardiovaskulær risiko. De dannes ved omdannelse av umettede vegetabilske oljer til mer mettede former ved hjelp av en hydrogeneringsprosess. Produkter som inneholder hydrogenerte vegetabilske oljer bør kastes.

Transfett er funnet i:

• produkter som inneholder delvis hydrogenerte oljer (kaker, kjeks, stekte snacks og bakervarer);
• hard margarin;
• mest stekte matvarer;
• hurtigmat og halvfabrikat industriell produksjon.

Et måltid med et slag bør inneholde en begrenset mengde kolesterol, noe som er et annet viktig skritt for å forhindre gjenopptakelse av hjernecirkulasjon. Dette kan oppnås ved:

1. Fjerning av fett fra kjøtt og hudfjerning fra fjærfe.
2. Begrensninger på hyppigheten av forbruk av kjøtt, fjærfe og andre animalske produkter.
3. Redusere deler av kjøtt til 100 g
4. Begrensninger på bruk av olje og fett.
5. Bruk av fettfattige eller fettfattige meieriprodukter.

6. Begrens mengden natrium i kostholdet ditt.

Mange mennesker bruker mer natrium enn nødvendig. Dette kan forårsake væskeretensjon og økt blodtrykk. En av metodene for å redusere natriuminnholdet i dietten, er ikke å legge til salt på mat på bordet. Men dette kan ikke være nok.

Du kan også redusere natriuminntaket ved hjelp av følgende metoder:

• Erstatt salt med urter og krydder. Salt er en av de viktigste kildene til natrium i kosten. Urter og krydder kan brukes i stedet. Kast blandede krydderurter, som kan inkludere salt.
• Spis mindre bearbeidet og hermetisert mat som kan inneholde natrium, både for å gi smak og aroma, og for å bevare dem.
• Velg fersk mat som ikke inneholder salt.
• Når du kjøper mat, finn ut fra etiketten hvor mye salt eller natrium de inneholder.
• Bli kjent med sammensetningen av medisiner. Natrium kan være en del av mange av dem.

De fleste leger anbefaler pasienter med slag i de første dagene for å begrense natriuminntaket til 2000 mg per dag. Imidlertid anbefales det at personer med høyt blodtrykk ikke bruker mer enn 1500 mg daglig.

7. Spis mat med høy fiber.

Kostfiber (fiber) er en del av et sunt kosthold som kan redusere kolesterol i blodet og redusere kardiovaskulær risiko. Denne delen av plantematen absorberes ikke i kroppen. Fiber, som passerer gjennom fordøyelseskanalen, påvirker fordøyelsen av mat og absorpsjon av næringsstoffer. Mengden av bruken påvirker ikke bare kolesterol og kardiovaskulær risiko, men har også andre fordelaktige egenskaper: det bidrar til å kontrollere blodsukkernivået, fremmer vanlig avføring, forhindrer sykdommer i fordøyelseskanalen og bidrar til å normalisere vekten.

Å øke mengden kostfiber i kostholdet:

• Start dagen med helkorns frokostblanding eller helkornsrøtter.
• Spis full frukt i stedet for fruktjuice.
• Tilsett ½ kopp kikærter til mørk løvgrønnsakssalat.
• I stedet for hvitt melbageri, kjøp fullkorn.
• Kjøp helkornspasta og brun ris.
• Legg i yoghurt eller hytteost frisk frukt eller nøtter.
• For en matbit, bruk frukt eller grønnsaker.

Tilstrekkelig kostfiber hindrer også svingninger i blodsukkernivået gjennom dagen. Det vil også hjelpe deg til å føle deg full og kan forhindre den plutselige fremveksten av ønsket om å spise noe søtt - og dermed forbedre vektkontrollen.

8. Oppnå og opprettholde normal vekt.

Vektreduksjon er en annen viktig strategi for å redusere risikoen for å utvikle stroke. Kontroller størrelsen på porsjonene dine, spis mat som inneholder mye kostfiber og litt fett, øk nivået på fysisk aktivitet - alle disse tiltakene vil hjelpe deg å oppnå en normal vekt, hvis du har ekstra pounds. Husk at vekttap ikke forekommer i lynhastighet, så fra begynnelsen satte realistiske kortsiktige og langsiktige mål.

9. Reduser enkelt karbohydratinntak.

Overdreven forbruk av enkle karbohydrater kan forårsake hypertensjon, fedme, type 2 diabetes og nedsatt lipid metabolisme. Alle disse faktorene øker risikoen for tilbakefallende slag.

Enkel karbohydrater finnes i sukker, honning, gelé, syltetøy, sukkerholdige drikkevarer og konditori.

10. Drikk nok kalium.

Tilstrekkelig bruk av kalium med mat er nødvendig for å opprettholde hjerteets normale funksjon. De fleste voksne får ikke nok kalium, som er rik på frukt, grønnsaker og meieriprodukter. Hvis du spiser nok mat fra disse gruppene, får kroppen din en kaliumhastighet.

Mat i strid med svelging og appetitt

Hvis du har problemer med å svelge etter et slag, må du være oppmerksom på følgende tips:

1. Spis når du ikke er trøtt og føler deg bra. Hvis du spiser store deler dekker deg, kan små og hyppige måltider hjelpe.
2. Mens du spiser, sitte så rett som mulig og nivå på hodet ditt.
3. Ikke bli distrahert mens du spiser (for eksempel ikke se på TV, ikke snakk).
4. Fordel nok tid til måltider, ikke haste.
5. Hvis spising hindres av svakhet i hånden eller børsten, kan du kjøpe spesielle bestikk som har tykkere håndtak som er enklere å holde.
6. Spis mildere matvarer som er lette å tygge, for eksempel yoghurt, bananer, kornkorn og usaltede supper.
7. Klipp maten i små biter for å gjøre det lettere å tygge.
8. Ta små biter og ta små sip. Svel mat eller drikke før du tar neste matbit eller drikke.
9. Etter å ha spist, sitte vertikalt i minst 30 minutter.

For å forbedre appetitten:

• Velg sunne matvarer som har en sterk smak - for eksempel stekt fisk og sitrusfrukter. Smaken av maten kan legge til krydder, som er en god erstatning for salt.
• Velg mat som har en lys farge og et attraktivt utseende: for eksempel laks, gulrøtter, mørkegrønne grønnsaker.

Lys mat øker appetitten

Spesielt disse tipsene er nyttige i de første dagene etter et slag, når det er vanskelig for en person å takle negative følelser. På denne tiden kan også svelging og bevegelse i lemmer være alvorlig svekket. I de fleste pasienter, som følge av behandling og rehabilitering, forbedrer eller gjenopprettes disse funksjonene, deres appetitt og humør forbedrer seg, og menyen øker gradvis. Reglene for sunt å spise bør observeres til livets slutt

I alvorlige tilfeller av brudd på svelging og bevissthet, kan en person som har hatt et slag ikke spise mat alene. For å gi kroppen den nødvendige ernæringen for hjerneslag, setter en tynn sonde gjennom nesen inn i magen, hvor hakket mat og vann injiseres i fordøyelseskanalen. Noen ganger, for de samme formål, er pasienter som ikke har forsvunnet sykdommer etter behandling og rehabilitering plassert på gastrostom - det vil si at de skaper en kanal i den fremre bukveggen - som fører direkte inn i magen. I slike tilfeller, før de forlater sykehuset, lærer det medisinske personalet folket som bryr seg om de syke hvordan man skal mates etter et hjerneslag hjemme gjennom et rør eller en gastrostom.

Forfatteren av artikkelen: Nivelichuk Taras, leder av avdelingen for anestesiologi og intensiv omsorg, arbeidserfaring på 8 år. Videregående opplæring i spesialiteten "Medisin".

Hva kan og kan ikke spise etter et slag?

En diett etter et slag er en viktig komponent i å gjenopprette helse, fordi maten bestemmer ikke bare hudfarge, men også hvordan folk blir bedre etter sin sykdom. Anbefalingene fra den sovjetiske skolen av klinisk ernæring, som ble utviklet for nesten 100 år siden, men fortsatt relevante og effektive til nå, takket være en dyp vitenskapelig tilnærming, bidrar til å komme opp raskere. Dette bekreftes ved bruk av dem, ikke bare av leger i utvinning av pasienter etter sykdom, men også av nymodne diettister til å utarbeide ernæringsprogrammer.

Prinsipper for en diett etter et slag

Til tross for forskjellene i årsakene til disse sykdommene, er dietten etter iskemisk og hemorragisk slag lik. Kraften ordningen utviklet for slike tilfeller av professor Pevzner er brukt. Etter det foreslåtte dietten bidrar til å forbedre hjerte- og blodkarens funksjoner, lindrer og hjelper nyrene og leveren til å jobbe lettere og bedre, behandler fordøyelseskanalene nøye, normaliserer metabolisme.

Når det gjelder næring etter et hjerneslag hjemme, må du ta hensyn til at en person med normal vekt kan spise 2600 kcal daglig, men hvis det er overvekt, maksimalt 2300. Sammensetningen av maten skal være som følger (indikatorer for personer med normal overvektig og overvektig):

• 100/90 g - proteiner, og mer enn halvparten skal være dyr;
• 350/300 g - karbohydratkomponent;
• 80/70 g - fettdel;
• flytende, i tillegg til å være inneholdt i mat - 1,2 l.

Salt er begrenset til fullstendig utestenging. Convalescent må lære å håndtere saltene tilstede i produktene. Alt du kan spise etter et slag bør ikke irritere fordøyelsen, opphisse blodkar, nerver, hjerte. Knapt fordøyelige måltider er ikke tillatt, men mat som tilsetter vitaminer til dietten (spesielt C og B), lipotrope stoffer, kalium og magnesium er obligatorisk. Innholdet av alkaliserende mat - grønnsaker, frukt, meieriprodukter - øker, og sistnevnte er best kjøpt uten fett eller med et minimum av fettinnhold, maksimalt tillatt er 5%. Og meieriprodukter bør forlates. Inkluderingen av sjømat i menyen er velkommen.

En diett etter et slag bør ikke inneholde halvfabrikata - de har mye transfett, konserveringsmidler og salt, noe som øker blodvolumet. Det er ikke nødvendig å spise noen uvanlige matvarer etter et slag. Men de forbereder maten uten salt, og legger til litt salt, hvis det er svært nødvendig, bare ved bordet, før bruk. Fisk og kjøtt kokes, fjærfe fjernes fra fjærfe, grønnsaker knuses, og jo mer de har grov fiber, blir kjøttet knust. Varm mat serveres.

Anbefalinger på sammensetningen av dietten

Når du velger menyen, må du være oppmerksom på kaloriinnholdet, og sporelementets sammensetning:

• Brokkoli, asparges, fullkornsprodukter gir kroppen folsyre.
• I menyen etter hjerneslag iskemisk (aka cerebral infarkt) eller hemorragisk, må produkter som inneholder mange antioksidanter - frukt og grønnsaker - være til stede. Det er bevist at folk hvis diett ikke er mindre enn halvparten av frukten, 30% mindre utsatt for slag.
• Trenger å spise flere matvarer som inneholder B-vitaminer.₆: helkornsbrød, hvetekim, gulrot, grønnsaker, frukt. Vitamin B er involvert i å redusere nivået av homocystein, og som en følge av risikoen for slag.
• Det er viktig å spise mat rik på kalium. Dette er fisk og igjen, fullkornsprodukter, frukt, grønnsaker. Kalium reduserer innholdet av natrium i kroppen, bidrar til å forhindre hypertensive fenomen, noe som bidrar til å hindre stroke. Denne mikroelementet er rik på produkter som selges i hver butikk - poteter, svisker, bananer, appelsiner, tomater.
• Et balansert diett for hjerneslag skal inneholde magert kjøtt, men de trenger ikke å bli involvert - det er ikke mer enn 1 gang per dag.

Kombinasjonen av disse tiltakene vil bidra til å normalisere fartøyets tilstand, kroppen vil få nok næringsstoffer, øke oksygenmetningen av vev, inkludert hjernevæv.

Siden ernæring etter et iskemisk slag ikke er forskjellig fra dietten som er foreskrevet etter hemorragisk type, bør du fokusere på følgende anbefalinger om bruken av produkter (dette dietten brukes også til mikrostroke):

1. Fett er kun tillatt i form av grønnsak, ghee og krem, usaltet smør. De lager mat på dem. Kulinariske fett som brukes, for eksempel i søt baking, samt fett fra kjøtt er forbudt - de påvirker helsen til pasientene skadelige.
2. Snacks bør bare bestå av tillatte produkter, inkludert salat med vegetabilsk olje dressing, salater laget av revet gulrøtter og sjømat er velkomne. Fruktsalater kan fylles med fettfattig yoghurt. I kostholdet skal legges sjøkale.
3. Fra frokostblandinger forberede smuldre korn, gryteretter, krupeniki. Semolina og ris brukes sjelden, kokt pasta blir heller ikke misbrukt. Legumes er strengt forbudt.
4. Meieriprodukter - lavt fett (meieriprodukter, melk, hytteost). Det er nødvendig å begrense krem, rømme, fordi deres fettfrie alternativer på salg ikke skjer. Derfor blir disse produktene gradvis tilsatt til den tilberedte maten. Oster er utelukket fra kostholdet.
5. Kjøttet er valgt bare lavt fett. Det er tilberedt, muligens ytterligere steking. Pølse, hermetisk kjøtt, oppvaskmiddel er forbudt.
6. Drikkene serveres i form av brygget svak te, buljonghopper. Melk blir lagt til kaffedrikker. Vegetabilske juice bør være uten salt, og søt frukt og bær fortynnet med vann. Druesaft på grunn av økt søthet er begrenset. Sterkbrygget te og kaffe, samt kakao er utelukket.
7. Grønnsaker er kokt, videre baking er tillatt. På menyen finner du poteter, blomkål, agurker, tomater, salat, gulrøtter, gresskar, courgette, rødbeter. Persille, grønn løk, dill er bare lagt til klare måltider.
8. Krydder og sauser er tilberedt uten spiciness, derfor utelukker de alt som inneholder pepperrot, sennep, pepper, hvitløk, sopp, sopp, fisk eller kjøtt. Du kan bruke sitronsyre, laurbær, kanel, vanillin.
9. Fuglen brukes ikke fettfri, uten hud. På samme måte som i kjøttprodukter kan den tilberedes og deretter bakt. I form av hermetisert fjørfe må ikke brukes.
10. Fisk blir brukt magert, kokt, så kan du bake. Nyttig kokt sjømat, produkter med bruk. Hermetisert fisk og sjømat, kaviar, saltet og røkt fisk er forbudt.
11. Søtsaker brukes i form av syltetøy, honning, sukker, søtsaker uten sjokoladekomponenter, og i tilfelle av fedme er de listede søtsaker ekskludert. Du kan lage melkjell, lage komposer. Forbudt sjokolade, kaker, samt alle deilige bakverkene.
12. Supper kan spises på 250-400 g per porsjon. De må være vegetarianer. Frukt og melk supper er også tilberedt. Du kan spise rødbeter. Sukkertøy er kledd med greener, fettfattig rømme, fettfattig yoghurt. Bruken av buljonger fra sopp, kjøtt, fisk er forbudt.
13. Frukt og bær brukes helt smuldret, med myk masse, uten grov fiber.
14. Brød og hvetemelprodukter blir spist tørket eller bakt dagen før. Du kan spise magert bakverk. Puff og bakverk er forbudt, du kan ikke også spise brød, ferske bakverk, pannekaker, pannekaker.
15. Egg (ikke mer enn en per dag) spises kun i smyatku, tilbereder damp eller bakt omelett, helst bare fra proteiner. Det er bedre å ikke inkludere ølene i pasientens mat. Forbudt kokt egg, stekte egg.

En diett for å forebygge stroke er også basert på de ovennevnte næringsprinsippene, fordi de hjelper både å komme seg fra en sykdom og forhindre forekomsten eller tilbakefallet.

Ernæringstips

I noen tilfeller er det viktig ikke bare hva du trenger å spise, men hvordan. Et slag forårsaker enorme skader på kroppen og etterlater seg alvorlige konsekvenser, spesielt dysfagi (nedsatt svelging). Derfor bør alle egenskaper ved pasientens tilstand tas i betraktning når det utvikles diett for hjerneslag. Etter sykdomsutviklingen forblir pasienten på sykehuset for parenteral ernæring i en stund - han blir "matet" gjennom en IV-dråpe - og dette fortsetter til bevissthetsnivået normaliseres, og bevaringen av svelgingsfunksjonen blir korrekt vurdert.

Hvis en person er vanskelig å svelge, er utvalg av produkter som er ytterligere innsnevret. Dysfagi når man spiser etter et slag kan ikke ignoreres. I tillegg er fôrprosessen betydelig komplisert - pasientens hoste under måltider, kan kvele på mat, produkter sitter fast bak kinnet, faller ut av munnen. Derfor bør evnen til å svelge mat vurderes før man bytter til oral fôring, som i dette tilfellet skal være forsiktig, men forbli full. Før pasienten utsettes etter et slag fra klinikken, bør familiemedlemmer trent i riktig fôring av pasienten og være kjent med hvilke produkter som bør unngås under et slag.

Hvordan å spise

Hvis det er vanskelig å svelge, må maten være puree, og væsken må være tykk. Fjern alt solidt, fibrøst og vannet fra dietten. For å oppnå full ernæring etter et slag, er det lov til å bruke kosttilskudd som inneholder nyttige ingredienser. Hvis det er diabetes, er det obligatorisk å konsultere en ernæringsfysiolog, da stivelse ofte virker som et fortykkelsesmiddel, som øker inntaket av karbohydrater og forstyrrer balansen i sammensetningen av mat.

Når det gjelder selvmating, bør man være oppmerksom på om den konvaleserende spiser alt, fordi det ved å redusere følelsen av glede av å spise, er mulig å nekte å spise eller bruke minimumsvolumet, noe som vil føre til uttømming av kroppen som allerede er uttømt av sykdommen.

Det viktigste er å oppmuntre til de konvaleserende å mate seg selv, og bare hjelpe ham når det er nødvendig, til han kan uten hjelp. Hvis den konvaleserende ikke kan spise av seg selv, bør følgende anbefalinger følges:

• eliminere situasjoner som kan distrahere, gi en rolig atmosfære;
• mate en person med et slag bare ved å sitte ved hjelp av en pute på ryggen, om nødvendig, mens hjelperen skal være på øyevennivået av den konvaleserende, slik at han kan se alle manipulasjoner av assistenten;
• mat er tatt i et lavt tempo, ved hjelp av bare en metall teskje;
• Væske er full gjennom en strå eller fra en spesiell oppvaskmaskin med en tut.

Det er mulig å bruke den beskrevne ernæringen med en mikrostroke, så vel som iskemisk eller hemorragisk slag. Når du velger mat, bør du vurdere anbefalingene for medisiner som brukes parallelt. Noen stoffer som er foreskrevet etter et slag, påvirker ikke maten på den beste måten, så du kan trenge ekstra inntak av vitaminer eller sporstoffer, tilsetningsstoffer. Det er viktig å overvåke volumet av mat, spesielt de som trenger å bli kvitt overflødig fett på kroppen - en del skal være lik i volum til et glass. Hvis det er vanskelig å avstå fra å sette for mye på en tallerken, betyr det at du må sette mat rett inn i glasset for å stoppe i tide. Rehabilitering etter et slag er en lang prosess, ernæring spiller en viktig rolle i det, slik at anbefalinger fra den behandlende legen ikke bør overses.

Ernæring og diett for slag

Som du vet, spiller menneskelig ernæring en ekstremt viktig rolle i livet, fordi vi er det vi spiser. Sunn og skikkelig mat vil bidra til å holde seg i god form, leve et langt liv uten plager, og søppelpost vil bare øke risikoen for ulike sykdommer, spesielt kardiovaskulære sykdommer (aterosklerose, hjertesykdom, arteriell hypertensjon, hjerneslag og hjerteinfarkt).

Hva er ernæringens rolle etter et slag? Er det nødvendig hvis det verste har skjedd? Svaret er definitivt ja! Etter et slag er dietten enda viktigere, både terapeutisk og profylaktisk. Kostholdsmat vil hjelpe deg med å komme opp raskt, gjenopprette kroppsfunksjonene så fullt som mulig, og forhindre også et annet slag, som kan bli dødelig og føre til død eller dyp funksjonshemning.

Risikoen for slag beror på diettens natur.

Blant de kjente risikofaktorene for hjerneslag er en av hovedstillinger okkupert av naturen til menneskelig ernæring. Matvarer beriket med animalsk fett og kolesterol, samt enkle karbohydrater, fører til økt risiko for slag. Det vil si de produktene som bidrar til overvekt og fedme (lipidmetabolisme i kroppen) og utvikling av aterosklerose.

Aterosklerose er kjent for å være en systemisk prosess og påvirker alle arterielle kar i kroppen, inkludert hjernens kar. Dannelsen av aterosklerotiske plaques i hjernens vegger og er det morfologiske grunnlaget for utviklingen av iskemisk hjerneslag.

Hovedårsaken til hjerneblødning i hjernen er arteriell hypertensjon, som også avhenger av naturen til menneskelig ernæring. Således påvirker spisevaner direkte eller indirekte risikoen for kardiovaskulære sykdommer, inkludert hjerneslag.

Fett, høyt kaloriinnhold - hovedårsaken til atherosklerose, hypertensjon, hjerteinfarkt og hjerneslag.

Prinsippet om klinisk ernæring nr. 1: reduksjon av kolesterol i blodet

Som allerede nevnt er årsaken til utviklingen av hjerneslag arteriosklerose i hjernen, så det første prinsippet om diett ernæring for hjerneslag er å unngå å spise mat høyt i kolesterol og berike dietten med mat, noe som bidrar til å redusere disse skadelige fettene.

Kolesterol i ulike mengder finnes i alle produkter av animalsk opprinnelse og er helt fraværende fra planter. Dette forklarer hvorfor en diett i rehabiliteringsperioden etter et slag bør være vegetarianer. Menyen kan inneholde fettfattige meieriprodukter. Fra kjøtt kan du tillate magert kylling og biff.

Den nødvendige andelen av animalske proteiner og fett er bedre å få fra marine varianter av fisk. Den er rik på flerumettede omega-3 fett, som perfekt reduserer nivået av atherogene lipider i blodet.

Antallet friske eller varmebehandlede grønnsaker bør ikke være mindre enn 400 gram og frukt - 200 gram. Det er også å foretrekke å spise grønnsaker og frukt med høyt fiberinnhold, som forhindrer absorpsjon av overflødig fett fra tarmene.

Forbindelser med retter av animalsk opprinnelse (rømme, smør, smult) må erstattes med vegetabilske oljer (solsikke, oliven, ris, sesam, linfrø, etc.).

Den generelle formelen for forholdet mellom dyre- og plantefôr ser ut som 1 til 5 (det daglige volumet av mat skal bestå av 1 del av animalsk opprinnelse og 4 av vegetabilsk opprinnelse).

Etter et slag, bør friske grønnsaker og frukt danner grunnlaget for dietten.

Prinsippet om klinisk ernæring №2: redusere kaloriinntaket

Dette næringsprinsippet tar sikte på å eliminere fedme, som eksisterte før strekningen og spilte en betydelig rolle i utviklingen, samt å forhindre akkumulering av ekstra pounds etter et slag, fordi i dette tilfellet begynner en person vanligvis å bevege seg litt på grunn av ulike nevrologiske lidelser.

For å begrense det daglige kaloriinntaket i dietten må du først forlate enkle karbohydrater og fett. Og dette er søtsaker, bakverk, hvitt brød, kaker, paier, pannekaker, stekte retter, krydret med majones og andre sauser.

Søtsaker må byttes med tørket frukt og nøtter, brød spist fra grovt mel, dette gjelder også pasta. Omtrent en gang i uken kan du ordne faste dager - kefir, eple, juice, ostemasse og andre.

For å nøye navigere kaloriene spist, kan du bruke spesialprogrammer "kalori tellere", som gjør at du kan beregne din daglige kalorierate nøyaktig, med hensyn til alder, kjønn, vekt, aktivitetstype.

Prinsippet om klinisk ernæring nr. 3: kontroll av blodtrykk

Ukontrollert arteriell hypertensjon er en direkte årsak til hjerneslag. Derfor spiller oppbevaring av blodtrykk i den fysiologiske normen en viktig rolle i rask gjenoppretting etter et slag og forebygging av gjentatte vaskulære ulykker.

Det er viktig å huske! Kosttilskudd på ingen måte erstatter stoffbehandling av hypertensjon. Derfor er det strengt forbudt å forsømme medisinene foreskrevet av legen.

Alle ovennevnte næringsprinsipper gjelder for pasienter med hypertensjon. Også fra menyen din må du ekskludere produkter som bidrar til økt trykk:

• koffeinholdige drikker;
• alkohol;
• bordsalt;
• krydret og krydret retter, krydderurter;
• pickles, hermetisert mat, røkt kjøtt, snacks;
• sild, tørket fisk.

Stroke aid produkter

Ernæring og diett for slag skal holde seg til pasienten gjennom hele livet og bli ikke bare en diett, men en livsstil.

Produkter som er nyttige for pasienter med hjerneslag:

• magert kjøtt (kanin, biff, kylling, kalkun);
• fisk, spesielt sjø (laks, sardin, tunfisk), så vel som annen sjømat i fersk eller frossen form;
• vegetabilske oljer, spesielt oliven;
• grønnsaker og frukt rik på fiber;
• brokkoli, asparges, aspargesbønner, salatgrønnsaker, kål, rødbeter, spinat;
• bær (blåbær, tranebær);
• frokostblandinger og frokostblandinger;
• fettfattige meieriprodukter;
• tørket frukt
• appelsiner, druer, epler, kirsebær.

På grunnlag av disse matvarer, samt medisinske urter som reduserer nivået av kolesterol i blodet, har mange tradisjonelle medisiner blitt utviklet for å "rense" de cerebrale karene fra kolesterol.

Det er nødvendig å klargjøre at det er umulig å kvitte seg med allerede eksisterende kolesterolplakk (selv de mest moderne medisinene kan ikke gjøre det), men ved å redusere nivået av atherogenic kolesterol, er det mulig å stabilisere kolesterolplakkene og forhindre dannelsen av nye.

Mat med lite kolesterol er å foretrekke for de med høye nivåer av det.

Hva er å bruke er strengt forbudt?

Listen over hovedprodukter som er strengt forbudt under et slag:

• mat beriket med animalsk fett (smør, svin, fett kjøtt, biprodukter, eggeplomme, fettkrem, fløte etc.);
• matvarer med høyt innhold av enkle karbohydrater (søte bakverk, søtsaker, søtsaker, kaker, pannekaker, etc.);
• salt (mengden bør begrenses til 3-5 gram per dag);
• krydret mat og krydder
• pickles, pickles;
• ulike snacks (chips, kjeks, tørket fisk);
• røkt kjøtt og hermetikk;
• pølser;
• kaffe, sterk te, karbonatiserte drinker.

Forbudte produkter med slag

Det er obligatorisk å forlate noen alkoholholdige drikker. Det eneste du kan - dette er en naturlig rødvin, men i små mengder.

Nyttige tips

Hver pasient som har hatt et slag må huske noen nyttige tips som gjør at de raskt kan komme seg fra sin sykdom og aldri bli syk igjen:

1. Bruk tilstrekkelig mengde ledig væske hvis det ikke foreligger kontraindikasjoner (hjerte, nyresvikt). Det er bedre å drikke rent og ikke-karbonert vann. Forbudt kaffe, brus og sterk te.
2. Eliminer fra diettbordssaltet.
3. Øk mengden mat beriket med mikroelementer, kalium og magnesium.
4. Eliminer matvarer som inneholder mye kolesterol.
5. Spis rikelig med ferske grønnsaker, frukt og grønnsaker.
6. Øk mengden av omega-3 flerumettet fett i dietten.

Videooverføring om ernæring i kardiovaskulære sykdommer:

Til slutt kan vi si at en diett med et slag er rettet mot å normalisere kroppsvekt, senke kolesterol i blodet og gi vitale organer med essensielle sporstoffer og andre stoffer.

Ernæring etter hjerneslag - prinsipper og regler for diett, anbefalte og uønskede matvarer

Sereinfarkt er preget av rask utvikling og alvorlige konsekvenser. For å gjenopprette raskere fra et slag, tas et sett med tiltak som inkluderer normalisering av ernæring. Hva kan du spise i denne perioden, og hvilke matvarer er forbudt? Mer om dette i gjennomgang av dietten, prinsippene for ernæring av pasienten.

Hva er et slag

En plutselig nedsatt blodsirkulasjon i hjernen fører til skade på sentralnervesystemet (sentralnervesystemet). Når et slag mot cellene ikke mottar mat, oksygen, som forårsaker deres død. Fra dette kommer en sammenbrudd av kroppsfunksjoner. Hvis pasienten ikke gir rettidig assistanse, blir prosessene irreversible. Det er to hovedtyper av slag:

• Hemoragisk. Årsaken er et brudd på fartøyet, noe som fører til blødning i meningene.
• Iskemisk. Oppstår som følge av blokkering av arteriene som fôrer hjernen, blodpropper.

Den patologiske tilstanden utvikler seg raskt, krever en lang gjenopprettingstid. Bistanden som tilbys i de første 5 timene etter angrepet, kan redusere rehabiliteringsperioden betydelig. Et slag er karakterisert ved utseendet av slike tegn:

• svimmelhet;
• skrå ansikt;
• nedsatt bevegelse på den ene siden av kroppen;
• nummenhet i lemmer;
• hodepine;
• tap av kontroll over situasjonen;
• nedsatt syn, hørsel;
• usammenhengende tale;
• lammelse av lemmer;
• koordineringsforstyrrelse.

Næringens rolle i utvinning etter et slag

Taktikk for behandling av cerebrovaskulær ulykke innebærer organisering av terapeutisk ernæring. Dette bør være en obligatorisk del av livsstilen etter et slag. Før dietten er slike oppgaver:

• hjelpe gjenfødelsen av kroppen etter sykdom;
• forbedre funksjonen av hjertet og blodkarene;
• stoppe utviklingen av sykdommer som provoserer hjerneslag - hypertensjon, aterosklerose;
• utelukke mat som forårsaker spenning av nerver.

Mat etter et hjerneslag hjemme bør være balansert, komplett. Kroppen trenger å få alle komponentene som kreves for å fungere. Kostholdet hjelper:

• redusere mengden kolesterol i blodet;
• forbedre funksjonen i fordøyelseskanalen;
• normalisere metabolske prosesser;
• eliminere skadelige spisevaner
• gjenopprette trivsel;

Prinsipper for diett

Ernæring etter hjerneslag inneholder generelle anbefalinger. Siden sirkulasjonsforstyrrelser forekommer av ulike årsaker, er det funksjoner av dietten, avhengig av hvilken type patologi. Spesialister har slike forslag:

• Ved iskemisk berøring bør maten fokusere på å begrense dyrefett som fremkaller aterosklerose.
• I tilfelle av hemorragisk slag, er det nødvendig å utelukke bruken av salt, noe som fører til økt blodtrykk. Under forbudet er sterk kaffe, te, tonic drikkevarer.

De generelle prinsippene for organisering av ernæring for en pasient etter et slag berører dietten på behandlingsbordet nr. 10. Ernæringseksperter anbefaler:

• redusere kaloriinnhold på grunn av avvisning av søtsaker, baking;
• normalisere blod kolesterol nivåer;
• praksis delte måltider - 5 ganger om dagen;
• begrense dyrefett
• hold ukentlige faste dager
• utelukke alkohol, stimulere sentralnervesystemet;
• øke innholdet av vitaminer i mat;
• For pasienter med normal vekt, observere det daglige kaloriinntaket av mat i 2600 kcal.

Ernæringen av pasienten etter brudd på hjernens sirkulasjon må oppfylle følgende krav:

• inkludere matvarer rik på fiber i kostholdet;
• lagre mat ved å dampe, ved å koke;
• bruk komplekse karbohydrater - frokostblandinger, frokostblandinger, grønnsaker;
• bruk mat som inneholder omega-3 flerumettede fettsyrer - valnøtter, vegetabilske oljer, havfisk;
• Påfør produkter som inneholder sporstoffer magnesium, kaliumris, svinekjøtt, tørkede aprikoser.

En pasient med hjerneslagslesjon i lang tid er i den bakre posisjonen. Begrensende mobilitet kan utløse vektøkning. En diett etter et slag for en mann, en kvinne med ekstra pounds, krever overholdelse av disse reglene:

• Opprettholder et daglig kaloriinntak på 2300 kcal.
• Følg drikkemodus - bruk 1,2 liter rent vann per dag.
• Ekskluder fra dietten av sukker, erstatt den med honning.
• Fjern kaker - kaker, paier, muffins.
• Bytt hvetebrød til rug.
• To ganger i måneden for å utføre vektkontroll.

Hva kan du spise etter et slag

Det er svært viktig å balansere ernæringen til pasienten med mengden fett, proteiner, karbohydrater. Kostholdet til en person etter et slag bør gjøres variert, nyttig og velsmakende. Det kan inkludere slike retter:

• supper - grønnsak, fisk, meieri, med groats;
• porrer på melk, vann;
• grønnsaker, fruktsalater;
• gryteretter med hakket kjøtt, frokostblandinger, poteter;
• drikke - urtete, te med melk, fruktkompositter fra bær, juice fra frukt eller grønnsaker;
• garnér fra courgette, aubergine, gulrot, kål.