Stroke Nutrition - Liste over nyttige og skadelige produkter

Stroke er en alvorlig sykdom, men alt mulig må gjøres for å minimere muligheten for utseende, samt å hjelpe kroppen til å gjenopprette den ved hjelp av et balansert kosthold.

Mat med hjerneslag iskemisk (etter et hjerneslag) i hjernen er nesten ikke forskjellig fra dietten med en annen type slag.

Ernæring bør være lik og bestemt av grunnleggende prinsipper, til tross for at sykdommen kan skyldes ulike årsaker.

forebygging

Det er nødvendig å minimere fett og enkle karbohydrater i menyen din, fordi de øker kolesterolet og forurenser blodårene.

De fører til ulike helseproblemer, inkludert slag.

Hva å spise med et slag: de viktigste produktene

Enkelte matvarer bør inkluderes i kostholdet, eksperter anbefaler.

La den daglige menyen være utformet for å være den mest nyttige og varierte.

Følgende produkter anbefales:

  1. Juice. Egnet juice fra bær eller frukt, samt grønnsaker. Slike drinker belaster kroppen med næringsstoffer og sporstoffer.
  2. Grønnsaker. Det anbefales å spise hvitløk, gresskar, eggplanter, løk, brokkoli, grønnsaker og tomater.
  3. Bær og frukt: bringebær, blommer, havtorn, bjørnebær. Anbefales også å spise epler, pærer, stikkelsbær, meloner. Disse bærene og fruktene inneholder tilstrekkelig mengde antioksidanter og andre nyttige stoffer.
  4. Korn. Det er nødvendig å introdusere grøt i rasjonen, bokhvetepuddinger vil være nyttige, samt fra havre, ris, hirse og bygg. Grøt med melk kan spises som en separat tallerken, og resten, som en siderett.
  5. Seafood.
  6. Brødprodukter. Anbefalte produkter fra fullkornsmel og kli, samt kaker uten sukker og kjeks.
  7. Fish. Du må gå inn i det daglige kostholdet av fisk, men bare sørg for at det ikke var fete varianter. Hvis du vil spise et fett utvalg av fisk (saury, ål, kveite osv.), Kan du ikke gjøre dette mer enn hundre gram per dag og ikke mer enn tre ganger i uken.
  8. Meieriprodukter. Anbefales for å bruke ikke-fettstoffer, eller med fettinnhold i størrelsesorden fem prosent. Den mest anbefalte bruken av kefir som inneholder probiotisk. Det er også nyttig å spise bio-yoghurt, sur melk og ryazhenka. Hvis en av de listede produktene er tatt ved sengetid, normaliserer det fordøyelsesprosessene, og det kommer ingen problemer om morgenen med avføring.
  9. Kjøtt diettvarianter. Slikt kjøtt er kylling og kalvekjøtt. Kjøttprodukter forbrukes fortrinnsvis i svært beskjedne mengder.
  10. Smør. Det anbefales ikke å bruke smør mer enn et par ganger i uken. Samtidig bør den tillatte mengden ikke overstige fem gram per dag.
  11. Vegetabilsk olje Når du kjøper, må du nøye studere produktetikettene. Oljen må være uraffinert, først kaldpresset og ikke deodorisert. Den mest egnede - soya og olivenolje. Olje som inneholder en stor mengde fettsyrer - linfrø, soyabønne og valnøtt.
  12. Drinker. Det anbefales å bruke dogrose infusjon, fordi den inneholder det nødvendige settet av antioksidanter, mineraler og vitaminer. Det er også nyttig å drikke urtete og kvass. Grønne teelskere må huske at en drink ikke kan brygges mye.
  13. Retter med egg. Omelett, dampet og vann i stedet for melk, samt kokte egg er tillatt i kostholdet, men ikke mer enn ett stykke i to dager.
  14. Pasta. De får lov til å bruke, men bare fra grovt mel. Pasta kan spises som en parabol, men ikke mer enn to ganger i uka.

Stroke er i de tre øverste årsakene til dødeligheten. Trombolyse i iskemisk slag er en terapi rettet mot å løse blodpropp, noe som resulterer i en tilbakegang til normal blodgass.

Om rehabilitering etter et slag ved hjelp av folkemetoder, les her. Velg din oppskrift.

I medisin er det et slikt begrep som psykosomatiske sykdommer. Stroke er inkludert i listen over slike sykdommer. Detaljer om psykosomatiske slag, kan du lese videre.

Forbudte matvarer

Mange produkter kan ikke brukes etter et slag, disse inkluderer:

  1. Bakverk, til fremstilling av hvitt mel brukes: pannekaker, muffins, brød, etc.
  2. Produkter i hermetisk form og pickles.
  3. Stekt mat. Det spiller ingen rolle hva akkurat produktet var stekt på.
  4. Røkt mat.
  5. Produkter med stor mengde sukker (halvah, godteri, muffins, kaker, etc.).
  6. Fet mat. For eksempel krem ​​og rømme. I tillegg kan du ikke bruke de meieriprodukter som har lang holdbarhet, fordi De inneholder mange konserveringsmidler.
  7. Saltmat. Hvis en sunn person har lov til å bruke fem gram salt, så etter et slag bør du ikke tillate å overskride to gram per dag. Ideelt sett er bruken av salt bedre å nekte.
  8. Fuglens hud. Når du spiser fugler, anbefales det å fjerne huden fordi den inneholder mange hormoner og skadelige stoffer.
  9. Spinat, reddiker, sorrel, bønner, roser og druer bør spises så sjelden som mulig.

Mange har problemer med å avvise salt og søte retter. Det er nyttig å lese mer om skader av søtt.

Hvordan spise etter et slag

Ved hjelp av et balansert kosthold er kroppen bedre beriket med de nødvendige stoffene, og alle organers funksjon er forbedret.

  1. Kraft må være fraksjonert. Det anbefales å spise opptil seks ganger om dagen etter et slag.
  2. På det siste måltidet på dagen kan ikke overeat. Å spise mat anbefales ikke senere enn tre timer før sengetid.
  3. Hvis det er ekstra pounds, må du bli kvitt dem med en diett. Kroppsvekten til en bestemt person er alltid avhengig av alder og høyde.
  4. Kostholdet bør ha en optimal sammensetning, og fett, proteiner og karbohydrater bør forbrukes i riktig forhold.

Et balansert kosthold som passer for en bestemt pasient, bør kun anbefales av hans behandlende lege!

Med et slag skal personen bli innlagt på sykehus. Slægtninge er ofte interessert i spørsmålet - hvor mange er på sykehuset med et slag i intensiv omsorg og i generaldisplayet?

Hvis du er interessert i hvordan medisinsk behandling er gitt for et slag i en sykehusinnstilling, les følgende emne.

Rasjonal ernæring etter et slag er nøkkelen til hans helse. Alle rettene må dampes, eller tilberedes, noen ganger bakt.

Det kan derfor konkluderes med at disse begrensningene ikke er for strenge, og vil ikke forårsake noen problemer under forberedelse.

Hva kan og kan ikke spise etter et slag?

En diett etter et slag er en viktig komponent i å gjenopprette helse, fordi maten bestemmer ikke bare hudfarge, men også hvordan folk blir bedre etter sin sykdom. Anbefalingene fra den sovjetiske skolen av klinisk ernæring, som ble utviklet for nesten 100 år siden, men fortsatt relevante og effektive til nå, takket være en dyp vitenskapelig tilnærming, bidrar til å komme opp raskere. Dette bekreftes ved bruk av dem, ikke bare av leger i utvinning av pasienter etter sykdom, men også av nymodne diettister til å utarbeide ernæringsprogrammer.

Prinsipper for en diett etter et slag

Til tross for forskjellene i årsakene til disse sykdommene, er dietten etter iskemisk og hemorragisk slag lik. Kraften ordningen utviklet for slike tilfeller av professor Pevzner er brukt. Etter det foreslåtte dietten bidrar til å forbedre hjerte- og blodkarens funksjoner, lindrer og hjelper nyrene og leveren til å jobbe lettere og bedre, behandler fordøyelseskanalene nøye, normaliserer metabolisme.

Når det gjelder næring etter et hjerneslag hjemme, må du ta hensyn til at en person med normal vekt kan spise 2600 kcal daglig, men hvis det er overvekt, maksimalt 2300. Sammensetningen av maten skal være som følger (indikatorer for personer med normal overvektig og overvektig):

  • 100/90 g - proteiner, og mer enn halvparten skal være dyr;
  • 350/300 g - karbohydratkomponent;
  • 80/70 g - fettdel;
  • flytende, i tillegg til å være inneholdt i mat - 1,2 l.

Salt er begrenset til fullstendig utestenging. Convalescent må lære å håndtere saltene tilstede i produktene. Alt du kan spise etter et slag bør ikke irritere fordøyelsen, opphisse blodkar, nerver, hjerte. Knapt fordøyelige måltider er ikke tillatt, men mat som tilsetter vitaminer til dietten (spesielt C og B), lipotrope stoffer, kalium og magnesium er obligatorisk. Innholdet av alkaliserende mat - grønnsaker, frukt, meieriprodukter - øker, og sistnevnte er best kjøpt uten fett eller med et minimum av fettinnhold, maksimalt tillatt er 5%. Og meieriprodukter bør forlates. Inkluderingen av sjømat i menyen er velkommen.

En diett etter et slag bør ikke inneholde halvfabrikata - de har mye transfett, konserveringsmidler og salt, noe som øker blodvolumet. Det er ikke nødvendig å spise noen uvanlige matvarer etter et slag. Men de forbereder maten uten salt, og legger til litt salt, hvis det er svært nødvendig, bare ved bordet, før bruk. Fisk og kjøtt kokes, fjærfe fjernes fra fjærfe, grønnsaker knuses, og jo mer de har grov fiber, blir kjøttet knust. Varm mat serveres.

Anbefalinger på sammensetningen av dietten

Når du velger menyen, må du være oppmerksom på kaloriinnholdet, og sporelementets sammensetning:

  • Brokkoli, asparges, fullkornsprodukter gir kroppen folsyre.
  • I menyen etter hjerneslag iskemisk (aka cerebral infarkt) eller hemorragisk, må produkter som inneholder mange antioksidanter - frukt og grønnsaker - være til stede. Det er bevist at folk hvis diett ikke er mindre enn halvparten av frukten, 30% mindre utsatt for slag.
  • Trenger å spise flere matvarer som inneholder B-vitaminer.6: helkornsbrød, hvetekim, gulrot, grønnsaker, frukt. Vitamin B er involvert i å redusere nivået av homocystein, og som en følge av risikoen for slag.
  • Det er viktig å spise mat rik på kalium. Dette er fisk og igjen, fullkornsprodukter, frukt, grønnsaker. Kalium reduserer innholdet av natrium i kroppen, bidrar til å forhindre hypertensive fenomen, noe som bidrar til å hindre stroke. Denne mikroelementet er rik på produkter som selges i hver butikk - poteter, svisker, bananer, appelsiner, tomater.
  • Et balansert diett for hjerneslag skal inneholde magert kjøtt, men de trenger ikke å bli involvert - det er ikke mer enn 1 gang per dag.

Kombinasjonen av disse tiltakene vil bidra til å normalisere fartøyets tilstand, kroppen vil få nok næringsstoffer, øke oksygenmetningen av vev, inkludert hjernevæv.

Siden ernæring etter et iskemisk slag ikke er forskjellig fra dietten som er foreskrevet etter hemorragisk type, bør du fokusere på følgende anbefalinger om bruken av produkter (dette dietten brukes også til mikrostroke):

  1. Fett er kun tillatt i form av grønnsak, ghee og krem, usaltet smør. De lager mat på dem. Kulinariske fett som brukes, for eksempel i søt baking, samt fett fra kjøtt er forbudt - de påvirker helsen til pasientene skadelige.
  2. Snacks bør bare bestå av tillatte produkter, inkludert salat med vegetabilsk olje dressing, salater laget av revet gulrøtter og sjømat er velkomne. Fruktsalater kan fylles med fettfattig yoghurt. I kostholdet skal legges sjøkale.
  3. Fra frokostblandinger forberede smuldre korn, gryteretter, krupeniki. Semolina og ris brukes sjelden, kokt pasta blir heller ikke misbrukt. Legumes er strengt forbudt.
  4. Meieriprodukter - lavt fett (meieriprodukter, melk, hytteost). Det er nødvendig å begrense krem, rømme, fordi deres fettfrie alternativer på salg ikke skjer. Derfor blir disse produktene gradvis tilsatt til den tilberedte maten. Oster er utelukket fra kostholdet.
  5. Kjøttet er valgt bare lavt fett. Det er tilberedt, muligens ytterligere steking. Pølse, hermetisk kjøtt, oppvaskmiddel er forbudt.
  6. Drikkene serveres i form av brygget svak te, buljonghopper. Melk blir lagt til kaffedrikker. Vegetabilske juice bør være uten salt, og søt frukt og bær fortynnet med vann. Druesaft på grunn av økt søthet er begrenset. Sterkbrygget te og kaffe, samt kakao er utelukket.
  7. Grønnsaker er kokt, videre baking er tillatt. På menyen finner du poteter, blomkål, agurker, tomater, salat, gulrøtter, gresskar, courgette, rødbeter. Persille, grønn løk, dill er bare lagt til klare måltider.
  8. Krydder og sauser er tilberedt uten spiciness, derfor utelukker de alt som inneholder pepperrot, sennep, pepper, hvitløk, sopp, sopp, fisk eller kjøtt. Du kan bruke sitronsyre, laurbær, kanel, vanillin.
  9. Fuglen brukes ikke fettfri, uten hud. På samme måte som i kjøttprodukter kan den tilberedes og deretter bakt. I form av hermetisert fjørfe må ikke brukes.
  10. Fisk blir brukt magert, kokt, så kan du bake. Nyttig kokt sjømat, produkter med bruk. Hermetisert fisk og sjømat, kaviar, saltet og røkt fisk er forbudt.
  11. Søtsaker brukes i form av syltetøy, honning, sukker, søtsaker uten sjokoladekomponenter, og i tilfelle av fedme er de listede søtsaker ekskludert. Du kan lage melkjell, lage komposer. Forbudt sjokolade, kaker, samt alle deilige bakverkene.
  12. Supper kan spises på 250-400 g per porsjon. De må være vegetarianer. Frukt og melk supper er også tilberedt. Du kan spise rødbeter. Sukkertøy er kledd med greener, fettfattig rømme, fettfattig yoghurt. Bruken av buljonger fra sopp, kjøtt, fisk er forbudt.
  13. Frukt og bær brukes helt smuldret, med myk masse, uten grov fiber.
  14. Brød og hvetemelprodukter blir spist tørket eller bakt dagen før. Du kan spise magert bakverk. Puff og bakverk er forbudt, du kan ikke også spise brød, ferske bakverk, pannekaker, pannekaker.
  15. Egg (ikke mer enn en per dag) spises kun i smyatku, tilbereder damp eller bakt omelett, helst bare fra proteiner. Det er bedre å ikke inkludere ølene i pasientens mat. Forbudt kokt egg, stekte egg.

En diett for å forebygge stroke er også basert på de ovennevnte næringsprinsippene, fordi de hjelper både å komme seg fra en sykdom og forhindre forekomsten eller tilbakefallet.

Ernæringstips

I noen tilfeller er det viktig ikke bare hva du trenger å spise, men hvordan. Et slag forårsaker enorme skader på kroppen og etterlater seg alvorlige konsekvenser, spesielt dysfagi (nedsatt svelging). Derfor bør alle egenskaper ved pasientens tilstand tas i betraktning når det utvikles diett for hjerneslag. Etter sykdomsutviklingen forblir pasienten på sykehuset for parenteral ernæring i en stund - han blir "matet" gjennom en IV-dråpe - og dette fortsetter til bevissthetsnivået normaliseres, og bevaringen av svelgingsfunksjonen blir korrekt vurdert.

Hvis en person er vanskelig å svelge, er utvalg av produkter som er ytterligere innsnevret. Dysfagi når man spiser etter et slag kan ikke ignoreres. I tillegg er fôrprosessen betydelig komplisert - pasientens hoste under måltider, kan kvele på mat, produkter sitter fast bak kinnet, faller ut av munnen. Derfor bør evnen til å svelge mat vurderes før man bytter til oral fôring, som i dette tilfellet skal være forsiktig, men forbli full. Før pasienten utsettes etter et slag fra klinikken, bør familiemedlemmer trent i riktig fôring av pasienten og være kjent med hvilke produkter som bør unngås under et slag.

Hvordan å spise

Hvis det er vanskelig å svelge, må maten være puree, og væsken må være tykk. Fjern alt solidt, fibrøst og vannet fra dietten. For å oppnå full ernæring etter et slag, er det lov til å bruke kosttilskudd som inneholder nyttige ingredienser. Hvis det er diabetes, er det obligatorisk å konsultere en ernæringsfysiolog, da stivelse ofte virker som et fortykkelsesmiddel, som øker inntaket av karbohydrater og forstyrrer balansen i sammensetningen av mat.

Når det gjelder selvmating, bør man være oppmerksom på om den konvaleserende spiser alt, fordi det ved å redusere følelsen av glede av å spise, er mulig å nekte å spise eller bruke minimumsvolumet, noe som vil føre til uttømming av kroppen som allerede er uttømt av sykdommen.

Det viktigste er å oppmuntre til de konvaleserende å mate seg selv, og bare hjelpe ham når det er nødvendig, til han kan uten hjelp. Hvis den konvaleserende ikke kan spise av seg selv, bør følgende anbefalinger følges:

  • eliminere situasjoner som kan distrahere, gi en rolig atmosfære;
  • mate en person med et slag bare ved å sitte ved hjelp av en pute på ryggen, om nødvendig, mens hjelperen skal være på øyevennivået av den konvaleserende, slik at han kan se alle manipulasjoner av assistenten;
  • mat er tatt i et lavt tempo, ved hjelp av bare en metall teskje;
  • Væske er full gjennom en strå eller fra en spesiell oppvaskmaskin med en tut.

Det er mulig å bruke den beskrevne ernæringen med en mikrostroke, så vel som iskemisk eller hemorragisk slag. Når du velger mat, bør du vurdere anbefalingene for medisiner som brukes parallelt. Noen stoffer som er foreskrevet etter et slag, påvirker ikke maten på den beste måten, så du kan trenge ekstra inntak av vitaminer eller sporstoffer, tilsetningsstoffer. Det er viktig å overvåke volumet av mat, spesielt de som trenger å bli kvitt overflødig fett på kroppen - en del skal være lik i volum til et glass. Hvis det er vanskelig å avstå fra å sette for mye på en tallerken, betyr det at du må sette mat rett inn i glasset for å stoppe i tide. Rehabilitering etter et slag er en lang prosess, ernæring spiller en viktig rolle i det, slik at anbefalinger fra den behandlende legen ikke bør overses.

Riktig ernæring under hjerneslag

Fra denne artikkelen vil du lære: hvilken type mat etter et slag er akselerert utvinning, hvilke matgrupper er nyttige for pasienter som har hatt et brudd på hjernecirkulasjonen. Ernæringstips som kan redusere risikoen for tilbakefall av hjerneslag.

Forfatteren av artikkelen: Nivelichuk Taras, leder av avdelingen for anestesiologi og intensiv omsorg, arbeidserfaring på 8 år. Videregående opplæring i spesialiteten "Medisin".

Personer som har hatt et slag, er økt risiko for dårlig ernæring, der kroppen ikke mottar nok næringsstoffer med mat og drikke. Dette kan redusere deres gjenoppretting. Med hjerneslag kan dårlig ernæring bli forårsaket av:

  • Problemer med å svelge (dysfagi).
  • Problemer med arm- og håndbevegelser (for eksempel, det er vanskelig for pasienten å bruke kniv og gaffel).
  • Problemer med minne og tenkning (for eksempel, pasienter kan glemme å spise).
  • Forverring av appetitt eller mangel på sult.

En diett etter et slag har flere mål:

  1. Forbedre pasientgjenoppretting etter et slag.
  2. Forhindre utvikling av re-stroke.
  3. Sikre inntak av næringsstoffer i tilfelle sykdommer i svelging og bevissthet.

I kombinasjon med andre livsstilsendringer er en diett en svært viktig komponent i rehabilitering etter et slag og forhindrer utviklingen av en gjentatt brudd på hjernecirkulasjonen.

Spørsmålet om riktig ernæring for pasienter etter et slag er behandlet av nevrologer og ernæringseksperter.

Forbedre pasientgjenoppretting fra hjerneslag med ernæring

Mange forskere mener med rette at riktig ernæring kan øke effektiviteten av rehabilitering etter et slag. Denne oppfatningen er basert på resultatene av vitenskapelige studier som viste tilstedeværelsen av metabolske forandringer i hjernen etter akutt iskemi og effektiviteten av spesiell ernæring i redusert funksjonsnedsettelse.

Pasienter under rehabilitering trenger en diett som gir tilstrekkelig inntak av essensielle næringsstoffer og unngår dominans av katabolske prosesser (det vil si prosesser der kroppens egne reserver brukes som energikilde). Disse kravene er oppfylt av et komplett og balansert kosthold basert på grønnsaker, frukt og helkornsprodukter.

Nyttige produkter for de som har hatt et slag

Pasientmenyen etter et slag bør inkludere følgende produktgrupper:

  • Kornprodukter, hvorav minst halvparten må være fullkorn.
  • Grønnsaker. Det er bedre å velge rik på næringsstoffer, mørkegrønn og oransje grønnsaker, du må regelmessig bruke belgfrukter og erter.
  • Frukter. Du må spise en rekke friske, frosne eller tørkede frukter hver dag.
  • Melkprodukter. Du bør velge fettfattige meieriprodukter eller ikke-meieriprodukter som er rike på kalsium.
  • Protein. Du kan spise magert eller magert kjøtt, fjærkre. Ikke glem de forskjellige bønner, nøtter og fisk, som også tjener som gode kilder til protein.
  • Fett. Det meste av fettet bør komme fra fisk, nøtter og vegetabilske oljer. Det er nødvendig å begrense bruken av smør, margarin og fett.
De viktigste kildene til fett i dietten under et slag

Ti ernæringsstrategier som reduserer risikoen for tilbakefall av hjerneslag

1. Spis ulike matvarer hver dag.

Ingen produkt er i stand til å gi kroppen alle nødvendige næringsstoffer, så du må spise en rekke mat hver dag.

2. Spis lyse farger.

For at sunne næringsstoffer skal komme inn i kroppen, er det viktig å spise en rekke matvarer med lyse farger under hvert måltid. Du kan gi kroppen din et bredt spekter av næringsstoffer, velge lyse gule, mørkrøde, oransje, mørkegrønne, blå og lilla frukter, grønnsaker og bønner.

3. Spis 5 eller flere porsjoner frukt og grønnsaker hver dag.

Studier har vist at det er best å bruke fordelene med sunt å spise for å øke antall frukt og grønnsaker på menyen. Spis derfor hver dag minst 5 porsjoner av disse produktene.

4. Les mat etiketter

Produktetiketter lar deg lære mer om maten du kjøper og spiser. Når du velger mat, les etikettinformasjonen om kalorier, totalt fett, mettet og transfett, kolesterol, natrium og fiber.

5. Begrens kolesterol, mettet og transfett.

Kolesterol er et fettstoff som produseres i menneskekroppen og er nødvendig for å bevare helsen til cellene. Imidlertid kan økning i blod øke risikoen for hjerneslag og hjertesykdom. Denne økningen kan være resultatet av to komponenter - mengden kolesterol som produseres i kroppen og mengden av inntaket fra maten.

En diett rik på mettet fett fører til økning i blodkolesterol og øker risikoen for kardiovaskulære problemer. De finnes i animalske produkter og noen vegetabilske oljer (palm, kokosnøtt). Å begrense bruken av disse produktene er svært viktig for å forhindre slag.

Kolesterol Rich Foods

For å begrense inntaket av mettet fett, gjør erstatningene vist i tabellen under:

En diett rik på transfett fører også til økning i blodkolesterol og en økning i kardiovaskulær risiko. De dannes ved omdannelse av umettede vegetabilske oljer til mer mettede former ved hjelp av en hydrogeneringsprosess. Produkter som inneholder hydrogenerte vegetabilske oljer bør kastes.

Transfett er funnet i:

  • produkter som inneholder delvis hydrogenerte oljer (kaker, kjeks, stekte snacks og bakervarer);
  • hard margarin;
  • mest stekte matvarer;
  • hurtigmat og halvfabrikat industriell produksjon.

Et måltid med et slag bør inneholde en begrenset mengde kolesterol, noe som er et annet viktig skritt for å forhindre gjenopptakelse av hjernecirkulasjon. Dette kan oppnås ved:

  1. Fjerning av fett fra kjøtt og hudfjerning fra fjærfe.
  2. Begrensninger på hyppigheten av forbruk av kjøtt, fjærfe og andre animalske produkter.
  3. Redusere deler av kjøtt til 100 g
  4. Begrensninger på bruk av olje og fett.
  5. Bruk av fettfattige eller fettfattige meieriprodukter.

6. Begrens mengden natrium i kostholdet ditt.

Mange mennesker bruker mer natrium enn nødvendig. Dette kan forårsake væskeretensjon og økt blodtrykk. En av metodene for å redusere natriuminnholdet i dietten, er ikke å legge til salt på mat på bordet. Men dette kan ikke være nok.

Du kan også redusere natriuminntaket ved hjelp av følgende metoder:

  • Erstatt salt med urter og krydder. Salt er en av de viktigste kildene til natrium i kosten. Urter og krydder kan brukes i stedet. Kast blandede krydderurter, som kan inkludere salt.
  • Spis mindre bearbeidet og hermetisert mat som kan inneholde natrium, både for å gi smak og aroma, og for å bevare dem.
  • Velg fersk mat som ikke inneholder salt.
  • Når du kjøper mat, finn ut fra etiketten hvor mye salt eller natrium de inneholder.
  • Bli kjent med sammensetningen av medisiner. Natrium kan være en del av mange av dem.

De fleste leger anbefaler pasienter med slag i de første dagene for å begrense natriuminntaket til 2000 mg per dag. Imidlertid anbefales det at personer med høyt blodtrykk ikke bruker mer enn 1500 mg daglig.

7. Spis mat med høy fiber.

Kostfiber (fiber) er en del av et sunt kosthold som kan redusere kolesterol i blodet og redusere kardiovaskulær risiko. Denne delen av plantematen absorberes ikke i kroppen. Fiber, som passerer gjennom fordøyelseskanalen, påvirker fordøyelsen av mat og absorpsjon av næringsstoffer. Mengden av bruken påvirker ikke bare kolesterol og kardiovaskulær risiko, men har også andre fordelaktige egenskaper: det bidrar til å kontrollere blodsukkernivået, fremmer vanlig avføring, forhindrer sykdommer i fordøyelseskanalen og bidrar til å normalisere vekten.

Å øke mengden kostfiber i kostholdet:

  • Start dagen med helkorns frokostblanding eller helkornsrøtter.
  • Spis full frukt i stedet for fruktjuice.
  • Tilsett ½ kopp kikærter til mørk løvgrønnsakssalat.
  • I stedet for hvitt melbageri, kjøp fullkorn.
  • Kjøp helkornspasta og brun ris.
  • Legg i yoghurt eller hytteost frisk frukt eller nøtter.
  • For en matbit, bruk frukt eller grønnsaker.

Tilstrekkelig kostfiber hindrer også svingninger i blodsukkernivået gjennom dagen. Det vil også hjelpe deg til å føle deg full og kan forhindre den plutselige fremveksten av ønsket om å spise noe søtt - og dermed forbedre vektkontrollen.

8. Oppnå og opprettholde normal vekt.

Vektreduksjon er en annen viktig strategi for å redusere risikoen for å utvikle stroke. Kontroller størrelsen på porsjonene dine, spis mat som inneholder mye kostfiber og litt fett, øk nivået på fysisk aktivitet - alle disse tiltakene vil hjelpe deg å oppnå en normal vekt, hvis du har ekstra pounds. Husk at vekttap ikke forekommer i lynhastighet, så fra begynnelsen satte realistiske kortsiktige og langsiktige mål.

9. Reduser enkelt karbohydratinntak.

Overdreven forbruk av enkle karbohydrater kan forårsake hypertensjon, fedme, type 2 diabetes og nedsatt lipid metabolisme. Alle disse faktorene øker risikoen for tilbakefallende slag.

Enkel karbohydrater finnes i sukker, honning, gelé, syltetøy, sukkerholdige drikkevarer og konditori.

10. Drikk nok kalium.

Tilstrekkelig bruk av kalium med mat er nødvendig for å opprettholde hjerteets normale funksjon. De fleste voksne får ikke nok kalium, som er rik på frukt, grønnsaker og meieriprodukter. Hvis du spiser nok mat fra disse gruppene, får kroppen din en kaliumhastighet.

Mat i strid med svelging og appetitt

Hvis du har problemer med å svelge etter et slag, må du være oppmerksom på følgende tips:

  1. Spis når du ikke er trøtt og føler deg bra. Hvis du spiser store deler dekker deg, kan små og hyppige måltider hjelpe.
  2. Mens du spiser, sitte så rett som mulig og nivå på hodet ditt.
  3. Ikke bli distrahert mens du spiser (for eksempel ikke se på TV, ikke snakk).
  4. Fordel nok tid til måltider, ikke haste.
  5. Hvis spising hindres av svakhet i hånden eller børsten, kan du kjøpe spesielle bestikk som har tykkere håndtak som er enklere å holde.
  6. Spis mildere matvarer som er lette å tygge, for eksempel yoghurt, bananer, kornkorn og usaltede supper.
  7. Klipp maten i små biter for å gjøre det lettere å tygge.
  8. Ta små biter og ta små sip. Svel mat eller drikke før du tar neste matbit eller drikke.
  9. Etter å ha spist, sitte vertikalt i minst 30 minutter.

For å forbedre appetitten:

  • Velg sunne matvarer som har en sterk smak - for eksempel stekt fisk og sitrusfrukter. Smaken av maten kan legge til krydder, som er en god erstatning for salt.
  • Velg mat som har en lys farge og et attraktivt utseende: for eksempel laks, gulrøtter, mørkegrønne grønnsaker.
Lys mat øker appetitten

Spesielt disse tipsene er nyttige i de første dagene etter et slag, når det er vanskelig for en person å takle negative følelser. På denne tiden kan også svelging og bevegelse i lemmer være alvorlig svekket. I de fleste pasienter, som følge av behandling og rehabilitering, forbedrer eller gjenopprettes disse funksjonene, deres appetitt og humør forbedrer seg, og menyen øker gradvis. Reglene for sunt å spise bør observeres til livets slutt

I alvorlige tilfeller av brudd på svelging og bevissthet, kan en person som har hatt et slag ikke spise mat alene. For å gi kroppen den nødvendige ernæringen for hjerneslag, setter en tynn sonde gjennom nesen inn i magen, hvor hakket mat og vann injiseres i fordøyelseskanalen. Noen ganger, for de samme formål, er pasienter som ikke har forsvunnet sykdommer etter behandling og rehabilitering plassert på gastrostom - det vil si at de skaper en kanal i den fremre bukveggen - som fører direkte inn i magen. I slike tilfeller, før de forlater sykehuset, lærer det medisinske personalet folket som bryr seg om de syke hvordan man skal mates etter et hjerneslag hjemme gjennom et rør eller en gastrostom.

Forfatteren av artikkelen: Nivelichuk Taras, leder av avdelingen for anestesiologi og intensiv omsorg, arbeidserfaring på 8 år. Videregående opplæring i spesialiteten "Medisin".

Riktig ernæring under et slag

Et slag er en tilstand hvor normal blodsirkulasjon forstyrres i en bestemt del av hjernen. Som et resultat er hjerneceller, kalt nevroner, dør av, en person brutt av en eller bilateral lammelse, og det oppstår problemer med indre organers funksjon. Ofte forstår pasienten ikke hva som skjer med ham, kan ikke snakke, svelge, kontrollere tømmingen av tarmene og blæren.

Avhengig av alvorlighetsgrad av overført hjerneinfarkt (mikrostroke eller omfattende), kan rehabiliteringsperioden bli forsinket i lang tid. I tillegg til legemiddelbehandling spiller pasientens ernæring en viktig rolle i å gjenopprette fra et angrep. På funksjonene til en diett med et slag, vil vi diskutere i denne artikkelen.

Næringsprinsipper

Forræringen og hans familie må forstå at maten han har brukt i flere år har blitt en av årsakene til sirkulasjonsforstyrrelsen i hjernen. Derfor må pasientens diett, sannsynligvis, bli radikalt forandret, og overholde de grunnleggende prinsippene for riktig ernæring under hjerneslag.

Kontroller kolesterol

Oftest forekommer iskemisk slag som et resultat av blokkering av hjernearterien ved en plaque dannet fra kolesterol deponert på veggene i blodkarene. Kolesterol kommer inn i blodet fra animalske produkter, men i plantefôr er det ikke. Dermed konklusjonen: En diett etter et angrep bør minimere akkumuleringen av mettet fett i kroppen og bidra til å rense blodårene fra skadelig kolesterol.

Det antas at forholdet mellom produkter av animalsk og vegetabilsk opprinnelse i det daglige dietten skal være 1: 4 eller 1: 5.

Kolesterolkontroll er viktig ikke bare for hjerneslag, men også for alle mennesker, spesielt eldre, som ønsker å leve et langt og tilfredsstillende liv.

Begrens kalorier

Med et alvorlig slag, blir en person helt eller delvis lammet, med en lettere, føler han svakhet i lemmer. Under alle omstendigheter beveger den syke mannen eller den syke kvinnen seg mye mindre, noe som betyr at kaloriinnholdet i maten som brukes, må reduseres. Overflødig kalorier gir oss fett, søte bakverk og søtsaker. Derfor anbefaler legene godteri til å erstatte frisk frukt og tørket frukt, hvitt brød med svart brød og kaker - med kjeks kjeks. Overvekt etter et hemorragisk eller iskemisk angrep er et alvorlig problem som kan bidra til et andre slag.

Vi kontrollerer trykket

Stadig økt blodtrykk fremkaller ofte ofte slag. For å unngå sykehusinnleggelse med samme diagnose, bør trykket overvåkes daglig. Dette gjelder ikke bare å måle det med en tonometer og ta spesielle piller, men også å ekskludere produkter som øker den fra dietten. Fordi i listen over hva som er mulig etter et slag, mangler:

  • kaffe og sterk te;
  • Stimulerende midler som ginseng og echinacea;
  • bevaring, røkt kjøtt, tørket fisk og andre kilder til overflødig salt.
  • alkohol og nikotin.

Ta vare på nyrene

En organisme svekket av en sykdom er svært utsatt for ulike infeksjoner. Ofte lider de av nyrene på grunn av nedsatt drikkeregime. Tilstrekkelig væskeinntak (ca. 2 liter per dag) tillater ikke at sykdomsfremkallende bakterier sover i nyrene. Lett og nesten luktfri urin er et tegn på at ekskresjonssystemet fungerer bra.

Ifølge leger bør vanlig vann være minst 2/3 av den totale mengden væske som er full i løpet av dagen, siden det er den som fungerer som den beste reneren for nyrene.

Funksjoner diett nummer 10

Etter akutte hjernesykdommer anbefales det at pasienten holder seg til et spesielt diett kjent fra sovjetiske tider under navnet nummer 10. Dette ernæringssystemet er rettet mot å forbedre funksjonen av kardiovaskulær system, filtrerings- og utskillelsessystemer (lever og nyrer).

Listen over hva som kan og ikke kan spises etter et slag er basert på anbefalinger som har blitt testet i flere tiår.

  • Minimere bruken av salt og animalsk fett.

Den riktige tilnærmingen: Ikke mer enn 5 gram salt per dag, ikke fett kjøtt, og enda mer fett.

Essensen av restriksjonene er følgende: Salt provoserer væskeretensjon, noe som forårsaker hypertensjon, og det forårsaker i sin tur slag. Dyrefett er avsatt på veggene i blodårene i form av aterosklerotiske plakk, noe som fører til at lumen av fartøyet er blokkert som et resultat - en akutt sirkulasjonsforstyrrelse i hjernen.

  • Drikk ikke mer enn 50 gram sukker per dag.

Spesielt strengt denne regelen bør observeres stroke pasienter med diabetes. Det tar ikke bare hensyn til granulert sukker og raffinert sukker, men også det som er tilstede i produktene.

  • Skriv inn en tilstrekkelig mengde plantefiber i dietten.

Grønnsaker og fruktfibrer forbedrer tarmmotilitet, forhindrer forstoppelse.

  • Å spise magert kjøtt og fisk er de viktigste kildene til protein.

Det daglige volumet av disse produktene skal være ca 120 g.

  • Spis små måltider, minst 4 ganger om dagen. Det siste måltidet er to til tre timer før sengetid.

Spesiell ernæring i slag er viktig ikke bare for rehabiliteringsperioden etter et angrep. Et slikt livslang diett vil forhindre et sekundslag og andre problemer med kardiovaskulærsystemet.

Anbefalinger diett nummer 10

Ordet "diett" skal ikke være forbundet med en elendig eksistens på brød og vann. Mat etter et hjerneslag i samsvar med tabell nummer 10 er nyttig, men samtidig velsmakende og variert. Her er en utvalgsliste over tillatte matvarer og retter.

  • Flytende første kurs: Vegetabilske supper med og uten griller, grønnsaksuppe, rødbetsuppe; grøt på melk (unntatt manna), grøt, smult.
  • Bakeriprodukter: rugmel og kli, fortrinnsvis gårsdagens brødprodukter, galetnykaker.
  • Kjøtt: magert, helst kanin, kylling, biff, men du kan og mer; Syltet kjøtt er tillatt.
  • Fisk: Sjø ikke altfor fett, kokt, bakt; sjømat.
  • Egg: maksimalt ett egg per dag i form av et protein, damp eller bakt omelett, kokt mykkokt.
  • Meieriprodukter: melk - i fravær av fordøyelsesbesvær, kefir, ryazhenka og andre meieriprodukter; ostekake, gryteretter.
  • Bær og frukt: nyttig som fersk, så behandlet i form av gelé, gelé, marshmallow, mousse; tørket frukt.
  • Grønnsaker: rå - litt; Det anbefales å koke, damp og bake; Du kan også lage salater, grønnsakspot, saute, fylt.
  • Søte matvarer: honning, hjemmelaget syltetøy, marshmallow, syltetøy.
  • Drikkevarer: grønn og svak svart te; naturlig frukt og bær juice (sitrus, eple); te og avkok av urter.
  • Fet mat: vegetabilsk olje (solsikke, soya, oliven); smør (i porrer).

Som vi ser, er listen over hva som kan spises etter et slag, ganske stort, og på grunnlag er det mulig å lage en annen meny hver dag.

Forbud diett nummer 10

Til fordel for helse etter å ha lidd et iskemisk angrep, bør mange av de vanlige produktene kasseres. Personer av ikke-grata i kostholdet av fornærmelsen er:

  • fett kjøtt og fisk, inkludert i hermetisk form;
  • mettet sopp, kjøtt, fisk bouillon;
  • pølser, pølser og røkt kjøtt;
  • hurtigmat;
  • krydret sauser og krydder (sennep, pepperrot og lignende);
  • grønnsaker konservert med eddik;
  • krydret grønnsaker: hvitløk, løk, reddik, reddik;
  • fettete harde oster;
  • sopp i noen form;
  • drue juice;
  • pannekaker, pannekaker, bakverk;
  • kaffe, kakao, alkohol, brus;
  • matolje, fett.

Avslag på slike produkter vil ikke tillate å miste vekt, men vil definitivt ha en positiv innvirkning på helse og helse.

Metoder for fôring av berggrunnslag

Alvorlig slag fører til det faktum at pasienten ikke kan tygge først, og svelging er også forstyrret. Noen få dagers kraft under cerebral slag forekommer parenteralt, det vil si ved hjelp av droppere. I fremtiden, for å gjenopprette svelging refleks sonde fôring er påført.

Enden av magesonden smøres med petroleums gelé og sakte injiseres gjennom nesen. Hovedbetingelsen - å få sonden i spiserøret, og ikke inn i luftveiene. Korrekt retning av sonden kan verifiseres dersom pasienten ikke har startet hoste og kvælning. I øvre del av sonden er det nødvendig å sette en trakt gjennom hvilken varm flytende mat serveres i små porsjoner. Gjennom sonden kan mates:

  • fruktjuicer med masse;
  • flytende meieriprodukter;
  • buljong;
  • blandet med vegetabilske supper;
  • spesielle blandinger for enteral ernæring.

Hvis pasienten er liggende, men allerede kan svelge alene, blir han matet i sengen, og gir hodet og ryggen en forhøyet stilling. Mat er gitt fra en skje, og et halm brukes til å drikke drikkevarer.

Hva kan du spise med et slag så snart svelging gjenopprettes? Ved først - eneste retter i flytende form. Deretter legges potetmos, dampede patties, kokte, mykkokte egg og friske salater til ranten.

I løpet av den første måneden kan pasienten miste vekten fornuftig, men dette er ikke alltid dårlig, for eksempel hvis det var mange ekstra pounds før sykdommen.

Når en person blir tvunget til å ligge på ett sted, oppfatter han sin tilstand svært smertefullt, og til tross for fremskritt i behandlingen kan han nekte å spise i det hele tatt. Økte stressnivåer kommer også fra det faktum at du ikke kan spise dine favorittretter, og smaksløkene begynner i utgangspunktet ikke som de burde. I slike tilfeller kan ernæring under cerebral stroke varieres av og til ved å skrive 1-2 favoritt søtsaker eller et lite stykke stekt kjøtt i menyen.

Stroke diett

Beskrivelse fra 16. mai 2017

  • Effekt: terapeutisk effekt etter 1 måned
  • Vilkår: hele tiden
  • Kostnad på produkter: 1700-1900 rubler per uke

Generelle regler

Iskemisk slag er en tilstand som utvikler seg som følge av en nedgang i blodtilførselen til hjernen i et arterielt basseng. Dette fører til iskemi av dette området og et fokus på nekrose av hjernevevet dannes. Klinisk er dette preget av utseende av vedvarende (mer enn 24 timer) fokal symptomer, som tilsvarer lesjonen av det vaskulære bassenget og identifisering av akutt hjerneinfarkt ved CT eller MR.

Den vanligste årsaken til iskemisk slag er trombose eller emboli i bakgrunnen av aterosklerose i hjerneskap. Med nederlag av store arterier, utvikles ganske omfattende hjerneinfarkt med alvorlige symptomer og alvorlig kurs. Med nederlag av små arterier utvikler en mikrostroke - hjerteinfarkt med små lesjoner, slik at forstyrrelsene er knapt merkbare og deres utvinning skjer raskt. Dette kan være følelsesløp i ansiktet, svimmelhet eller plutselig hodepine, inkoordinering, intoleranse mot sterkt lys og høye lyder. Ofte gir pasienter ikke denne oppmerksomheten og forblir uten nødvendig behandling.

Behandling inkluderer grunnleggende terapi (vedlikehold av blodtrykk, normalisering av respirasjon, regulering av homeostase, reduksjon av hjerneødem, eliminering av hypertermi) og spesifikk terapi - trombolyse, antiplatelet terapi, antikoagulant (hvis angitt) og jevn kirurgisk behandling. Et viktig poeng er ernæring. Hva skal være et diett for slagtilfelle?

Når bevisstheten er hemmet eller svelging, er nedsatt, utføres ernæring på et sykehus med en spesiell blanding (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink) ved hjelp av en probe, hvis energiværdi varierer mellom 1800-2400 kcal. For hver pasient beregnes den daglige mengden protein, fett og karbohydrater og en viss mengde av blandingen administreres.

Gjennom sonden kan du legge inn mat og mat. Kraftig kokt kjøtt og fisk er tillatt, som føres gjennom en kjøttkvern to ganger og gniddes gjennom en sikt. Den resulterende puréen blandes med den mashed side parabolen og legger kjøttkraft til ønsket konsistens, passert gjennom sonden. På dagen mottar pasienten 50 g fisk og 150 g kjøtt, 200 ml kefir, 600 ml melk, 150 g hytteost, 50 g rømme. Grøt er tilberedt pureed, fortynnet med melk eller buljong.

Poteter, gulrøtter, rødbeter, blomkål, kucchini, gresskar er godt kokt og tørket til en tilstand av potetmos. Hvis det blir mulig å svelge pasienten, overføres de til selvstendig ernæring: flytende porrer, juice, frukt og grønnsakspuréer, supper med kjøtt, malt i en blender. Drikkene får te med melk, kakao med melk, juice, rosehip-te.

Kosthold for iskemisk slag skal overholde anbefalingene fra medisinsk tabell 10C, som er foreskrevet for vaskulær aterosklerose. Denne terapeutiske maten er rettet mot normalisering av lipidmetabolisme og bremse utviklingen av aterosklerose. Inneholder en fysiologisk mengde protein, animalsk fett, enkle karbohydrater og salt (4-5 g) er begrenset. Ernæring er beriket med vegetabilske oljer som inneholder flerumettede fettsyrer og kostfiber (frokostblandinger, grønnsaker og frukt).

Dermed er ernæring etter et iskemisk slag basert på følgende prinsipper:

  • normalisering av blod kolesterol, siden hovedårsaken til slag er aterosklerose og lipid metabolisme lidelser;
  • kaloribegrensning på grunn av sukker og baking;
  • kontroller blodtrykket ved å redusere salt i kostholdet. Maten er tilberedt uten den, og det er lov å legge 4-5 g til retter;
  • høyverdig vitaminsammensetning (spesielt folsyre, vitaminer B6, B12, E);
  • væskeinntak opp til 1,2 liter;
  • Smør er tillatt opptil 20 g per dag og opptil 30 g vegetabilsk olje;
  • anbefalte vanlige måltider (opptil 5 ganger om dagen) for å unngå sultens følelser;
  • når overvekt, sukker, mel og frokostblandinger er betydelig begrenset eller helt eliminert;
  • Drikker som utmerker sentralnervesystemet (alkohol, sterk te og kaffe) er begrenset.

Nå mer om disse punktene. Riktig ernæring er å redusere forbruket av animalsk fett og utelukke kolesterol fra mat. Samtidig er det nødvendig å øke forbruket av kostfiber med frokostblandinger, grønnsaker og frukt. Kostfiber absorberer overskudd av kolesterol som forbrukes og tar det gjennom tarmene.

Komplekse karbohydrater fra friske grønnsaker, frukt og korn normaliserer energiomsetningen, noe som er viktig etter et slag, sakte fordøyd og skape en følelse av mat. Prefekt bør gis til grønnsaker og frukter av fiolett og rød farge (de inneholder anticyanidiner, som reduserer kapillærpermeabilitet): druer, granateple, aubergine, rødkål, sødrød pepper, rødbeter.

Når hjerneblodstrømningsforstyrrelser, hypertensjon og aterosklerose, øker behovet for omega-3 flerumettede fettsyrer. De er uerstattelig og ikke syntetisert i kroppen. Daglig behov for dem er 1-2 gram. Den største mengden linolensyre finnes i linfrø, mens kilder til eikosapentaenoiske og docosahexaensyre syrer er fiskeolje, sjøfisk, tunfisk, sild, sardin og laks. Det er derfor i diett av pasienter bør domineres av vegetabilske oljer og havfisk, noe som er bedre å erstatte kjøttet i dietten.

Også viktig er tilstedeværelsen av vitamin E, hvor kilden er sjøfisk og vegetabilske oljer, soya, melk, greener. Vitamin B6 er veldig nyttig, som vi får fra frukt, grønnsaker og hele korn: brokkoli, spinat, gulrøtter, frø, hvetekim, mais, belgfrukter. Handling B6 er å redusere homocystein, som spiller en viktig rolle i forekomsten av iskemi.

Vitaminer B6 og B12 bidrar til undertrykkelse av homocystein, men folsyre er mer effektiv i denne forbindelse. Hennes inntak 400 mikrogram per dag og mer er nødvendig for å redusere risikoen for re-stroke. Med sin mangel på homocystein akkumuleres raskt i blodet. Ledere i folsyrekål, brokkoli, bønner, linser, sitrus.

Etter et slag er personen organisk i bevegelse, og vektøkning er notert. Ekstra kalorier kommer med bakverk og søtsaker. Erstatt hvetebrød med kli, du må gi opp pannekaker, paier og boller, i stedet for søtsaker, la deg selv honning, frukt og tørket frukt, der det er mye mer fordel enn i kaker og bakverk. Sukker er tillatt opptil 50 g per dag. For å kontrollere vekten må du veies hver annen uke. Periodisk må du ordne faste dager: kefir eller ostemasse, og for sesongen - agurk og vannmelon.

Med hemorragisk slag, som oppstår mot bakgrunn av økt trykk, er de grunnleggende næringsprinsippene de samme, men det er spesielt viktig å begrense salt, som binder og holder væske i kroppen, noe som fører til en enda større økning i trykk og stress på kardiovaskulærsystemet. Samtidig er mat tilberedt uten salt, og det brukes i ferdigretter i mengden 2-4 g.

Den andre karakteristiske egenskapen for ernæring i denne form for slag er begrensende væskeinntak til 1,2 liter per dag og unntatt kaffe, sterk te, forskjellige tonic drinker og stimulanter (ginseng, eleutherococcus, etc.) fra dietten. I noen grad redusere trykkavkjenningen av vanndrivende urter, valerian, hagtorn, betesaft og chokeberry. Av stor betydning er å opprettholde nivået av kalium og magnesium i blodet. Disse sporelementene finnes i ris, hirse, svisker, tørkede aprikoser, rosiner, havregryn, farge og hvitkål, klibrød, nøtter, biff.

Tillatte produkter

Brød er bedre å spise rug, men hvetemel er også tillatt, så vel som kli, fullkorn og fullkornsmel. Du har råd til tørre kjeks, hjemmelagde, snackfrie bakverk laget av fullkornsmel med kli og kyllingost, kål eller fisk.

Tillatte vegetabilske supper, kål suppe, rødbeter suppe, borscht, supper med frokostblandinger. Imidlertid må de lage mat i vann eller vegetabilsk kjøttkraft. Kjøtt og fjærfe må velge fettfattige varianter og servere dem kokte eller bakt. Medisinsk ernæring for denne sykdommen innebærer overvekt i dietten av fisk og sjømat, som bør erstatte kjøttretter. Hvis du spiser kjøtt, for å redusere ekstrakter i den, må du først koke det, og deretter bake eller steke det.

Garnér er bedre å lage grønnsaker: kål, bete, aubergine, gresskar, gulrot, courgette og poteter. Det er bedre å blande grønnsaker i form av stews. I frisk form kan du lage en rekke salater med tilsetning av friskt linfrø og vegetabilske oljer, som er bedre å forandre. Inkluder folsyrerike grønnsaker: løvrike salater, asparges, brokkoli, blomkål, mais, gresskar, rødbeter, selleri, gulrøtter.

Melk og sur melk må spise lite fett, lavmette cottage cheese kan tjene som frokost, og fettfattig surkrem må bare legges til retter. Egg er tillatt opptil 4 stykker per uke, mens protein kan spises oftere (i form av proteinomelett). Bokhvete, bygg, havregryn og hirsehestegryddler forbereder porridge som kan legges til croutons (gryteretter med hytteost). For fedme bør frokostblandinger og melprodukter være begrenset. Tillatt smør (20 g per dag) og vegetabilske oljer (30 g), de brukes i retter.

Frukt og bær kan konsumeres rå, så vel som kompott og gelé. Foretrekker frukt rik på kalium: tørkede aprikoser, datoer, rosiner, svisker, epler.

Du kan bruke svak te med melk, kaffe erstatning (kaffedrikker, cikoria), grønnsaker og bær juice. Anbefalt daglig inntak av buljong hofter og hvetekli.

Du Liker Om Epilepsi