Ernæring etter hjerneslag - prinsipper og regler for diett, anbefalte og uønskede matvarer

Sereinfarkt er preget av rask utvikling og alvorlige konsekvenser. For å gjenopprette raskere fra et slag, tas et sett med tiltak som inkluderer normalisering av ernæring. Hva kan du spise i denne perioden, og hvilke matvarer er forbudt? Mer om dette i gjennomgang av dietten, prinsippene for ernæring av pasienten.

Hva er et slag

En plutselig nedsatt blodsirkulasjon i hjernen fører til skade på sentralnervesystemet (sentralnervesystemet). Når et slag mot cellene ikke mottar mat, oksygen, som forårsaker deres død. Fra dette kommer en sammenbrudd av kroppsfunksjoner. Hvis pasienten ikke gir rettidig assistanse, blir prosessene irreversible. Det er to hovedtyper av slag:

• Hemoragisk. Årsaken er et brudd på fartøyet, noe som fører til blødning i meningene.
• Iskemisk. Oppstår som følge av blokkering av arteriene som fôrer hjernen, blodpropper.

Den patologiske tilstanden utvikler seg raskt, krever en lang gjenopprettingstid. Bistanden som tilbys i de første 5 timene etter angrepet, kan redusere rehabiliteringsperioden betydelig. Et slag er karakterisert ved utseendet av slike tegn:

• svimmelhet;
• skrå ansikt;
• nedsatt bevegelse på den ene siden av kroppen;
• nummenhet i lemmer;
• hodepine;
• tap av kontroll over situasjonen;
• nedsatt syn, hørsel;
• usammenhengende tale;
• lammelse av lemmer;
• koordineringsforstyrrelse.

Næringens rolle i utvinning etter et slag

Taktikk for behandling av cerebrovaskulær ulykke innebærer organisering av terapeutisk ernæring. Dette bør være en obligatorisk del av livsstilen etter et slag. Før dietten er slike oppgaver:

• hjelpe gjenfødelsen av kroppen etter sykdom;
• forbedre funksjonen av hjertet og blodkarene;
• stoppe utviklingen av sykdommer som provoserer hjerneslag - hypertensjon, aterosklerose;
• utelukke mat som forårsaker spenning av nerver.

Mat etter et hjerneslag hjemme bør være balansert, komplett. Kroppen trenger å få alle komponentene som kreves for å fungere. Kostholdet hjelper:

• redusere mengden kolesterol i blodet;
• forbedre funksjonen i fordøyelseskanalen;
• normalisere metabolske prosesser;
• eliminere skadelige spisevaner
• gjenopprette trivsel;

Prinsipper for diett

Ernæring etter hjerneslag inneholder generelle anbefalinger. Siden sirkulasjonsforstyrrelser forekommer av ulike årsaker, er det funksjoner av dietten, avhengig av hvilken type patologi. Spesialister har slike forslag:

• Ved iskemisk berøring bør maten fokusere på å begrense dyrefett som fremkaller aterosklerose.
• I tilfelle av hemorragisk slag, er det nødvendig å utelukke bruken av salt, noe som fører til økt blodtrykk. Under forbudet er sterk kaffe, te, tonic drikkevarer.

De generelle prinsippene for organisering av ernæring for en pasient etter et slag berører dietten på behandlingsbordet nr. 10. Ernæringseksperter anbefaler:

• redusere kaloriinnhold på grunn av avvisning av søtsaker, baking;
• normalisere blod kolesterol nivåer;
• praksis delte måltider - 5 ganger om dagen;
• begrense dyrefett
• hold ukentlige faste dager
• utelukke alkohol, stimulere sentralnervesystemet;
• øke innholdet av vitaminer i mat;
• For pasienter med normal vekt, observere det daglige kaloriinntaket av mat i 2600 kcal.

Ernæringen av pasienten etter brudd på hjernens sirkulasjon må oppfylle følgende krav:

• inkludere matvarer rik på fiber i kostholdet;
• lagre mat ved å dampe, ved å koke;
• bruk komplekse karbohydrater - frokostblandinger, frokostblandinger, grønnsaker;
• bruk mat som inneholder omega-3 flerumettede fettsyrer - valnøtter, vegetabilske oljer, havfisk;
• Påfør produkter som inneholder sporstoffer magnesium, kaliumris, svinekjøtt, tørkede aprikoser.

En pasient med hjerneslagslesjon i lang tid er i den bakre posisjonen. Begrensende mobilitet kan utløse vektøkning. En diett etter et slag for en mann, en kvinne med ekstra pounds, krever overholdelse av disse reglene:

• Opprettholder et daglig kaloriinntak på 2300 kcal.
• Følg drikkemodus - bruk 1,2 liter rent vann per dag.
• Ekskluder fra dietten av sukker, erstatt den med honning.
• Fjern kaker - kaker, paier, muffins.
• Bytt hvetebrød til rug.
• To ganger i måneden for å utføre vektkontroll.

Hva kan du spise etter et slag

Det er svært viktig å balansere ernæringen til pasienten med mengden fett, proteiner, karbohydrater. Kostholdet til en person etter et slag bør gjøres variert, nyttig og velsmakende. Det kan inkludere slike retter:

• supper - grønnsak, fisk, meieri, med groats;
• porrer på melk, vann;
• grønnsaker, fruktsalater;
• gryteretter med hakket kjøtt, frokostblandinger, poteter;
• drikke - urtete, te med melk, fruktkompositter fra bær, juice fra frukt eller grønnsaker;
• garnér fra courgette, aubergine, gulrot, kål.

Riktig ernæring under hjerneslag

Fra denne artikkelen vil du lære: hvilken type mat etter et slag er akselerert utvinning, hvilke matgrupper er nyttige for pasienter som har hatt et brudd på hjernecirkulasjonen. Ernæringstips som kan redusere risikoen for tilbakefall av hjerneslag.

Forfatteren av artikkelen: Nivelichuk Taras, leder av avdelingen for anestesiologi og intensiv omsorg, arbeidserfaring på 8 år. Videregående opplæring i spesialiteten "Medisin".

Personer som har hatt et slag, er økt risiko for dårlig ernæring, der kroppen ikke mottar nok næringsstoffer med mat og drikke. Dette kan redusere deres gjenoppretting. Med hjerneslag kan dårlig ernæring bli forårsaket av:

• Problemer med å svelge (dysfagi).
• Problemer med arm- og håndbevegelser (for eksempel, det er vanskelig for pasienten å bruke kniv og gaffel).
• Problemer med minne og tenkning (for eksempel, pasienter kan glemme å spise).
• Forverring av appetitt eller mangel på sult.

En diett etter et slag har flere mål:

1. Forbedre pasientgjenoppretting etter et slag.
2. Forhindre utvikling av re-stroke.
3. Sikre inntak av næringsstoffer i tilfelle sykdommer i svelging og bevissthet.

I kombinasjon med andre livsstilsendringer er en diett en svært viktig komponent i rehabilitering etter et slag og forhindrer utviklingen av en gjentatt brudd på hjernecirkulasjonen.

Spørsmålet om riktig ernæring for pasienter etter et slag er behandlet av nevrologer og ernæringseksperter.

Forbedre pasientgjenoppretting fra hjerneslag med ernæring

Mange forskere mener med rette at riktig ernæring kan øke effektiviteten av rehabilitering etter et slag. Denne oppfatningen er basert på resultatene av vitenskapelige studier som viste tilstedeværelsen av metabolske forandringer i hjernen etter akutt iskemi og effektiviteten av spesiell ernæring i redusert funksjonsnedsettelse.

Pasienter under rehabilitering trenger en diett som gir tilstrekkelig inntak av essensielle næringsstoffer og unngår dominans av katabolske prosesser (det vil si prosesser der kroppens egne reserver brukes som energikilde). Disse kravene er oppfylt av et komplett og balansert kosthold basert på grønnsaker, frukt og helkornsprodukter.

Nyttige produkter for de som har hatt et slag

Pasientmenyen etter et slag bør inkludere følgende produktgrupper:

• Kornprodukter, hvorav minst halvparten må være fullkorn.
• Grønnsaker. Det er bedre å velge rik på næringsstoffer, mørkegrønn og oransje grønnsaker, du må regelmessig bruke belgfrukter og erter.
• Frukter. Du må spise en rekke friske, frosne eller tørkede frukter hver dag.
• Melkprodukter. Du bør velge fettfattige meieriprodukter eller ikke-meieriprodukter som er rike på kalsium.
• Protein. Du kan spise magert eller magert kjøtt, fjærkre. Ikke glem de forskjellige bønner, nøtter og fisk, som også tjener som gode kilder til protein.
• Fett. Det meste av fettet bør komme fra fisk, nøtter og vegetabilske oljer. Det er nødvendig å begrense bruken av smør, margarin og fett.

De viktigste kildene til fett i dietten under et slag

Ti ernæringsstrategier som reduserer risikoen for tilbakefall av hjerneslag

1. Spis ulike matvarer hver dag.

Ingen produkt er i stand til å gi kroppen alle nødvendige næringsstoffer, så du må spise en rekke mat hver dag.

2. Spis lyse farger.

For at sunne næringsstoffer skal komme inn i kroppen, er det viktig å spise en rekke matvarer med lyse farger under hvert måltid. Du kan gi kroppen din et bredt spekter av næringsstoffer, velge lyse gule, mørkrøde, oransje, mørkegrønne, blå og lilla frukter, grønnsaker og bønner.

3. Spis 5 eller flere porsjoner frukt og grønnsaker hver dag.

Studier har vist at det er best å bruke fordelene med sunt å spise for å øke antall frukt og grønnsaker på menyen. Spis derfor hver dag minst 5 porsjoner av disse produktene.

4. Les mat etiketter

Produktetiketter lar deg lære mer om maten du kjøper og spiser. Når du velger mat, les etikettinformasjonen om kalorier, totalt fett, mettet og transfett, kolesterol, natrium og fiber.

5. Begrens kolesterol, mettet og transfett.

Kolesterol er et fettstoff som produseres i menneskekroppen og er nødvendig for å bevare helsen til cellene. Imidlertid kan økning i blod øke risikoen for hjerneslag og hjertesykdom. Denne økningen kan være resultatet av to komponenter - mengden kolesterol som produseres i kroppen og mengden av inntaket fra maten.

En diett rik på mettet fett fører til økning i blodkolesterol og øker risikoen for kardiovaskulære problemer. De finnes i animalske produkter og noen vegetabilske oljer (palm, kokosnøtt). Å begrense bruken av disse produktene er svært viktig for å forhindre slag.

Kolesterol Rich Foods

For å begrense inntaket av mettet fett, gjør erstatningene vist i tabellen under:

En diett rik på transfett fører også til økning i blodkolesterol og en økning i kardiovaskulær risiko. De dannes ved omdannelse av umettede vegetabilske oljer til mer mettede former ved hjelp av en hydrogeneringsprosess. Produkter som inneholder hydrogenerte vegetabilske oljer bør kastes.

Transfett er funnet i:

• produkter som inneholder delvis hydrogenerte oljer (kaker, kjeks, stekte snacks og bakervarer);
• hard margarin;
• mest stekte matvarer;
• hurtigmat og halvfabrikat industriell produksjon.

Et måltid med et slag bør inneholde en begrenset mengde kolesterol, noe som er et annet viktig skritt for å forhindre gjenopptakelse av hjernecirkulasjon. Dette kan oppnås ved:

1. Fjerning av fett fra kjøtt og hudfjerning fra fjærfe.
2. Begrensninger på hyppigheten av forbruk av kjøtt, fjærfe og andre animalske produkter.
3. Redusere deler av kjøtt til 100 g
4. Begrensninger på bruk av olje og fett.
5. Bruk av fettfattige eller fettfattige meieriprodukter.

6. Begrens mengden natrium i kostholdet ditt.

Mange mennesker bruker mer natrium enn nødvendig. Dette kan forårsake væskeretensjon og økt blodtrykk. En av metodene for å redusere natriuminnholdet i dietten, er ikke å legge til salt på mat på bordet. Men dette kan ikke være nok.

Du kan også redusere natriuminntaket ved hjelp av følgende metoder:

• Erstatt salt med urter og krydder. Salt er en av de viktigste kildene til natrium i kosten. Urter og krydder kan brukes i stedet. Kast blandede krydderurter, som kan inkludere salt.
• Spis mindre bearbeidet og hermetisert mat som kan inneholde natrium, både for å gi smak og aroma, og for å bevare dem.
• Velg fersk mat som ikke inneholder salt.
• Når du kjøper mat, finn ut fra etiketten hvor mye salt eller natrium de inneholder.
• Bli kjent med sammensetningen av medisiner. Natrium kan være en del av mange av dem.

De fleste leger anbefaler pasienter med slag i de første dagene for å begrense natriuminntaket til 2000 mg per dag. Imidlertid anbefales det at personer med høyt blodtrykk ikke bruker mer enn 1500 mg daglig.

7. Spis mat med høy fiber.

Kostfiber (fiber) er en del av et sunt kosthold som kan redusere kolesterol i blodet og redusere kardiovaskulær risiko. Denne delen av plantematen absorberes ikke i kroppen. Fiber, som passerer gjennom fordøyelseskanalen, påvirker fordøyelsen av mat og absorpsjon av næringsstoffer. Mengden av bruken påvirker ikke bare kolesterol og kardiovaskulær risiko, men har også andre fordelaktige egenskaper: det bidrar til å kontrollere blodsukkernivået, fremmer vanlig avføring, forhindrer sykdommer i fordøyelseskanalen og bidrar til å normalisere vekten.

Å øke mengden kostfiber i kostholdet:

• Start dagen med helkorns frokostblanding eller helkornsrøtter.
• Spis full frukt i stedet for fruktjuice.
• Tilsett ½ kopp kikærter til mørk løvgrønnsakssalat.
• I stedet for hvitt melbageri, kjøp fullkorn.
• Kjøp helkornspasta og brun ris.
• Legg i yoghurt eller hytteost frisk frukt eller nøtter.
• For en matbit, bruk frukt eller grønnsaker.

Tilstrekkelig kostfiber hindrer også svingninger i blodsukkernivået gjennom dagen. Det vil også hjelpe deg til å føle deg full og kan forhindre den plutselige fremveksten av ønsket om å spise noe søtt - og dermed forbedre vektkontrollen.

8. Oppnå og opprettholde normal vekt.

Vektreduksjon er en annen viktig strategi for å redusere risikoen for å utvikle stroke. Kontroller størrelsen på porsjonene dine, spis mat som inneholder mye kostfiber og litt fett, øk nivået på fysisk aktivitet - alle disse tiltakene vil hjelpe deg å oppnå en normal vekt, hvis du har ekstra pounds. Husk at vekttap ikke forekommer i lynhastighet, så fra begynnelsen satte realistiske kortsiktige og langsiktige mål.

9. Reduser enkelt karbohydratinntak.

Overdreven forbruk av enkle karbohydrater kan forårsake hypertensjon, fedme, type 2 diabetes og nedsatt lipid metabolisme. Alle disse faktorene øker risikoen for tilbakefallende slag.

Enkel karbohydrater finnes i sukker, honning, gelé, syltetøy, sukkerholdige drikkevarer og konditori.

10. Drikk nok kalium.

Tilstrekkelig bruk av kalium med mat er nødvendig for å opprettholde hjerteets normale funksjon. De fleste voksne får ikke nok kalium, som er rik på frukt, grønnsaker og meieriprodukter. Hvis du spiser nok mat fra disse gruppene, får kroppen din en kaliumhastighet.

Mat i strid med svelging og appetitt

Hvis du har problemer med å svelge etter et slag, må du være oppmerksom på følgende tips:

1. Spis når du ikke er trøtt og føler deg bra. Hvis du spiser store deler dekker deg, kan små og hyppige måltider hjelpe.
2. Mens du spiser, sitte så rett som mulig og nivå på hodet ditt.
3. Ikke bli distrahert mens du spiser (for eksempel ikke se på TV, ikke snakk).
4. Fordel nok tid til måltider, ikke haste.
5. Hvis spising hindres av svakhet i hånden eller børsten, kan du kjøpe spesielle bestikk som har tykkere håndtak som er enklere å holde.
6. Spis mildere matvarer som er lette å tygge, for eksempel yoghurt, bananer, kornkorn og usaltede supper.
7. Klipp maten i små biter for å gjøre det lettere å tygge.
8. Ta små biter og ta små sip. Svel mat eller drikke før du tar neste matbit eller drikke.
9. Etter å ha spist, sitte vertikalt i minst 30 minutter.

For å forbedre appetitten:

• Velg sunne matvarer som har en sterk smak - for eksempel stekt fisk og sitrusfrukter. Smaken av maten kan legge til krydder, som er en god erstatning for salt.
• Velg mat som har en lys farge og et attraktivt utseende: for eksempel laks, gulrøtter, mørkegrønne grønnsaker.

Lys mat øker appetitten

Spesielt disse tipsene er nyttige i de første dagene etter et slag, når det er vanskelig for en person å takle negative følelser. På denne tiden kan også svelging og bevegelse i lemmer være alvorlig svekket. I de fleste pasienter, som følge av behandling og rehabilitering, forbedrer eller gjenopprettes disse funksjonene, deres appetitt og humør forbedrer seg, og menyen øker gradvis. Reglene for sunt å spise bør observeres til livets slutt

I alvorlige tilfeller av brudd på svelging og bevissthet, kan en person som har hatt et slag ikke spise mat alene. For å gi kroppen den nødvendige ernæringen for hjerneslag, setter en tynn sonde gjennom nesen inn i magen, hvor hakket mat og vann injiseres i fordøyelseskanalen. Noen ganger, for de samme formål, er pasienter som ikke har forsvunnet sykdommer etter behandling og rehabilitering plassert på gastrostom - det vil si at de skaper en kanal i den fremre bukveggen - som fører direkte inn i magen. I slike tilfeller, før de forlater sykehuset, lærer det medisinske personalet folket som bryr seg om de syke hvordan man skal mates etter et hjerneslag hjemme gjennom et rør eller en gastrostom.

Forfatteren av artikkelen: Nivelichuk Taras, leder av avdelingen for anestesiologi og intensiv omsorg, arbeidserfaring på 8 år. Videregående opplæring i spesialiteten "Medisin".

Mat etter et slag: Den omtrentlige menyen

Stroke er en ekstremt farlig tilstand som tar mange liv. Når en cerebral infarkt har skjedd, er nødvendige terapeutiske tiltak kreves. Dette er den eneste måten å redde en pasient på. Rehabiliteringsperioden er lang og vanskelig.

En viktig rolle i fullstendig utvinning av pasienten er ernæring etter et slag. En diett for stroke er obligatorisk individuelt, basert på pasientens generelle tilstand. Så rehabiliteringsprosessen vil være den korteste og mest effektive.

Hvis pasienten har svelgingforstyrrelser og ikke kan mate på egenhånd, brukes en spesiell sonde. Mer ernæring gjennom sonden diskutert i denne artikkelen.

Generelle prinsipper for riktig ernæring

En spesialisert diett etter den hemorragiske formen av sykdommen, samt etter et iskemisk slag er omtrent det samme.

Prinsippene omfatter følgende elementer:

• I de første dagene eller ukene, vises sondefôring. Denne maten gir deg muligheten til å gi kroppen essensielle stoffer, hvis pasienten ikke er i stand til selvstendig å ta mat. Dessuten er sondefôring nødvendig hvis pasienten er bevisstløs (mat til sengepatienter). Metoden for forberedelse består av å male mat gjennom en kjøttkvern, to ganger, slip det med en blender eller gni den gjennom en sik. Kun flytende mat er egnet til å mate gjennom sonden.
• Modus. Det er nødvendig å utvikle et klart regime for å spise. Etter en akutt brudd på hjernecirkulationen er alle organer og systemer i dissonans. Det er problemer med fordøyelsen. For å lette arbeidet i mage-tarmkanalen er det nødvendig å spise i timen.
• I hvert vanlig måltid er det en kostnad i små porsjoner, for ikke å overbelaste fordøyelseskanalen.

Nyttige produkter

Hva kan du spise etter et slag? Ernæring for hjerneslag beror på pasientens tilstand. I løpet av inntaket av næringsstoffer vises bruken av magert kjøtt og garnering. Også vegetabilsk og fruktpuré.

I fremtiden utvider kostholdet og inkluderer:

• Bakeri produkter. For pasientens cerebrale fartøy etter et slag, er slike produkter ubrukelige, men brødet skaper den nødvendige ballastbelastningen i tarmene, rydder tarmkanalen, normaliserer motiliteten og fremskynder evakueringen av fecale masser. Tillatt forbruk av foreldet brød fra rug og hvetemel, gjennomvåt kjeks, kli.
• Grønnsaker, frukt og juice. Disse er ideelle produkter for fartøy: de normaliserer blodsirkulasjonen, lavere trykk (næring for hypertensjon, inkludert bør bestå hovedsakelig av mat av vegetabilsk opprinnelse).
  • De mest nyttige fruktene er: epler (dilaterer blodårene, er nyttige for blodårer og normaliserer blodutløp), pærer, appelsiner og sitrusfrukter (forhindrer oksidative prosesser, fremmer blodfortynning i kar, senker konsentrasjonen av lipidstrukturer, eliminerer kolesterol), ferskener (lavere lipidkonsentrasjon normalisere arteriell blodsirkulasjon).
  • De mest effektive grønnsakene er kucus, eggplanter, kål, løk etc. De viktigste aktive næringsstoffene som bestemmer terapeutisk effekt av denne maten er B-vitaminer, vitamin C, andre vitaminer, mineraler, organiske syrer, antioksidanter. Per dag må du spise minst et halvt kilo frisk frukt. Denne tilnærmingen reduserer blodtrykket, bidrar til ernæringen av blodkar.
  • Hvis hjerneskade ikke har kommet, kan du raskt rense karene med juice.
  • Hvilke produkter tynner blodet? Frukt og grønnsaker kommer også til redning. Spesielt effektiv sitrus og epler. Antikoagulant virkning er nødvendig for normalisering av blodstrømmen.
• Bønne kulturer. Reduser kolesterol og fjern blodkar. Dette gjelder spesielt ved iskemisk berøring, når aterosklerotiske plakk danner i lumen i vener og kar. Kulturer som linser, bønner, erter inneholder store mengder folsyre. Risikoen for re-skade på cerebrale strukturer reduseres med 25%. Legumes er vasodilatorer.
• Fisk, kjøtt. De er nyttige for hjernen fordi de gjør det mulig å normalisere metabolismen i hjernevæv. Det viser forbruket av fjærfe kjøtt, kanin, av fisken som er mest nyttig for hjernen flounder og torsk.
• Fermenterte melkprodukter. Å spise etter et iskemisk slag er umulig uten fermentert melkmat. Det er egnet for tilberedning av dietten i gjenopplivingstiden, for sengetepper etter et slag. Sure melk mat inkluderer mat til hjertet og blodårene. De stabiliserer den cellulære dietten, øker kontraktil funksjonen til myokardiet (dermed egnet for å styrke hjertet). Bidra til normal drift av hodet (øke hastigheten på gjenoppretting av kognitive funksjoner).

Det angitte dietten inkluderer ikke bare produkter etter et slag. Den samme ernæringen med forhøyet trykk vil bidra til å forhindre akutt iskemi av cerebrale strukturer.

Et nytt verktøy for rehabilitering og forebygging av slag, som har en overraskende høy effektivitet - Monastic samling. Klosterkolleksjon hjelper virkelig å håndtere konsekvensene av et slag. I tillegg holder teen blodtrykket normalt.

Kosthold etter iskemisk og hemorragisk slag: prinsipper, omtrentlig meny for en uke

En diett etter et slag er en av de nødvendige rehabiliteringstiltakene som reduserer gjenopprettelsestiden betydelig.

Et slag er en akutt patologi som utvikler seg når blodtilførselen til en viss del av hjernen forstyrres. Mangelen på blodstrøm fører til oksygen sult i hjernen, og det er derfor nevroner som befinner seg i området med nedsatt blodtilførsel, er skadet og deretter dør.

Avhengig av årsaken til sirkulasjonsforstyrrelser, er det to typer slag:

• iskemisk - forekommer når det oppstår på grunn av innsnevring av blodkar som bærer blod i hjernen, eller deres obstruksjon (blokkering). En blokkert blodpropp, en partikkel av fett, luftbobler, svulstvekst, arr eller kolesterolplakk på veggene i blodkarene kan blokkere blodstrømmen;
• hemorragisk - forekommer i tilfelle brudd i hjernen og frigjøring av blod i hjernevevet, hvor organet er mettet og presset. Årsaken til hjerneblødning kan være en aneurysm eller et brudd på integrasjonen av vaskulær veggen på grunn av aterosklerose, samt konstant trykk på karveggen under hypertensjon.

I tillegg til hovedårsakene er det risikofaktorer som er de samme for begge former for hjerneslag. Disse inkluderer de som ikke kan påvirkes (arvelighet, alderdom, medfødte mangler i kardiovaskulærsystemet) og faktorer knyttet til livsstilen til en person. En av de viktigste risikofaktorene er diett.

Tabell 10 er laget for pasienter som lider av kardiovaskulære sykdommer, det inkluderer produkter som forbedrer blodsirkulasjonen og styrker hjertet og blodkarene. Denne dietten er egnet for menn og kvinner.

Kostholdet er feil og riktig

En stillesittende livsstil og irrasjonell, overdreven mat fører til fedme og økte kolesterolnivåer i blodet. Den første faktoren øker belastningen på fartøyene og fører til utviklingen av vedvarende hypertensjon, det vil si konstant høyt trykk i karene, det andre - bidrar til avsetning av kolesterol på veggene i blodårene i form av plakk og utvikling av aterosklerose. Derfor bør diettmenyen for hjerneslag settes for å redusere effekten av skadelige faktorer på kroppen, bidra til å gjenopprette tapte funksjoner og forhindre utvikling av negative konsekvenser av hjerneslag og tilbakefall.

Hva kan du spise med et slag, og hva - det er umulig? Hva koster det å mate pasienten i ulike perioder med rehabilitering, og hvordan vil dietten variere etter iskemisk og hemorragisk hjerneslag?

Hvilken diett passer for en pasient etter et slag?

De grunnleggende reglene for en diett etter hjerneslag:

1. Minimer saltinntaket. Hvis mulig, bør du helt forlate saltet, men forbruket er tillatt opptil 5 g per dag. Overflødig salt fører til økt trykk, noe som er ekstremt farlig etter et slag. I denne forbindelse er alle saltede og syltet mat forbudt.
2. Begrens dyrefettinntaket. Dette vil bidra til å redusere blodkolesterolnivået, fjerne aterosklerotiske plakk fra karene og gjenopprette fysiologisk blodstrøm i arteriene.
3. Ved matlaging, bruk vegetabilsk olje: rapsfrø, soyabønne, oliven eller solsikke.
4. Ekskluder eller i det minste begrense til 50 gram per dag med sukkerinntak.
5. Inkluder i den daglige menyen en stor mengde fiber, som gunstig påvirker fordøyelsen og bidrar til å redusere blodsukkernivået. Cellulose finnes i store mengder i korn, kli, grønnsaker og tørket frukt.
6. Spis minst to ganger i uken sjømat. De inneholder mange flerumettede fettsyrer, spesielt omega-3. Disse stoffene forbedrer hjernens funksjon, bidrar til å styrke veggene i blodårene og redusere kolesterolnivået i blodet.
7. Berik dietten med vitaminer og mineraler. Viktigst for pasienter med postslag: vitamin B6 (funnet i gulrøtter, solsikkefrø, spinat, valnøtter, erter, laks og sild); folsyre (asparges og brokkoli); kalium (i belgfrukter, frukt, grønnsaker, fullkorn, bananer, fisk).

Alkohol påvirker kardiovaskulærsystemet negativt, så alkohol (øl, vodka, brandy, etc.) er strengt forbudt.

Spise bør være minst 4 ganger om dagen, og helst 5-6, i små porsjoner. Den totale mengden produkter per dag bør ikke overstige 2 kg. Forbruk av vann og andre væsker forhandles med legen din. I de fleste tilfeller er det lov å drikke ikke mer enn 1 liter væske per dag.

Liste over tillatte produkter

Etter et slag er mange retter og mat forbudt. Ikke desto mindre er listen over produkter som kan konsumeres og til og med anbefalt stor nok til å gi en variert meny for hver dag.

Tillatt magert kjøtt og fisk i bakt eller kokt form:

Du kan spise kokt egghvite.

Fra croup anbefales:

I tillegg til svart- og helkornsbrød er kaker og magert kaker tillatt.

Anbefalt potetmos, side retter, gryteretter grønnsaker: gresskar, courgette, aubergine, tomater, gulrøtter, agurker, kokte eller bakt poteter, hvitkål, blomkål og andre typer kål.

Det er nyttig å legge løk, hvitløk, persille, pepperrot, dill, fennikel.

Desserter som kan inkluderes i kostholdet etter et slag - frukt, tørket frukt, syltetøy eller konserver, syltetøy, marshmallows. Tillatt også gelé, puddinger, syltetøy, søtsaker med sukkerstatning, som vanligvis brukes i diabetes.

Av drikkene tillot compotes, salte fruktdrikker, kvass, gelé, frisk frukt og grønnsaksjuice, urtete, svak te og te med melk. Noen ganger er det lov å drikke kakao.

Hvis mulig, bør du helt forlate saltet, men forbruket er tillatt opptil 5 g per dag. Overflødig salt fører til økt trykk, noe som er ekstremt farlig etter et slag.

Følgende produkter er anbefalt av leger å bruke av og til, det vil si 1-2 ganger i uken:

• melk supper;
• søte frokostblandinger;
• marshmallow, syltetøy, honning;
• biff, lam;
• sild, laks, tunfisk, makrell;
• bearbeidet ost;
• hele egg;
• smør;
• pasta;
• stewed poteter.

De første rettene kan tilberedes på svakt kjøtt, fiskesuppe, så vel som på grønnsaker.

Det siste måltidet skal være moderat og senest tre timer før natts søvn.

Forbudt etter strokeprodukter

Liste over mat og retter forbudt etter et slag:

• stekt og røkt kjøtt;
• svinekjøtt;
• fuglens hud
• alle typer pølser (spesielt fett);
• stekt, røkt fisk;
• rik kjøttkraft;
• krem, kondensert melk;
• majones;
• kjeks, muffins;
• semule;
• stekt poteter, chips;
• belgfrukter (erter, bønner, etc.);
• reddik;
• neper;
• neper;
• spinat;
• sorrel;
• druer;
• alle typer sopp;
• iskrem;
• krem kremer;
• sjokolade, fudge, karamell;
• hurtigmat

Sterk kaffe og te, karbonatiserte drikker, produserte nektarer, fruktdrikker er ikke tillatt. Alkohol påvirker kardiovaskulærsystemet negativt, så alkohol (øl, vodka, brandy, etc.) er strengt forbudt. I sen post-berørt periode, med tillatelse fra en lege, er det lov til å drikke et glass naturlig rød tørrvin fra tid til annen.

Kosthold etter et hjerneslag hjemme

Hvordan lage en meny for en hjerneslagpatient? Varigheten av innlagt behandling kan være forskjellig, men oftere går pasientene hjem seks dager etter sykdomsutbruddet.

Det er nødvendig å begrense forbruket av animalsk fett. Dette vil bidra til å redusere blodkolesterolnivået, fjerne aterosklerotiske plakk fra karene og gjenopprette fysiologisk blodstrøm i arteriene.

For å gi dem et komplett og balansert kosthold hjemme, samt ta hensyn til kompatibiliteten til produktene, kan du bruke ferdige rasjoner. En av dem er tabell 10. Dette dietten er utviklet for pasienter som lider av hjerte-og karsykdommer, det inkluderer produkter som forbedrer blodsirkulasjonen og styrker hjertet og blodårene. Tabell 10 er egnet for menn og kvinner.

Prinsippene til diettbordet nummer 10:

• delte måltider - 5-6 måltider om dagen i små porsjoner;
• karbohydratinntak er ikke mer enn 400 g per dag, proteiner - ca 90 g per dag, fett - ca 70 g per dag;
• flytende - opp til 1,2 liter per dag.

Eksempelmeny for uken

• Første frokost: havregryn på vannet, yoghurt eller kokt egg.
• Den andre frokosten: fruktsalat.
• Lunsj: Vegetabilsk suppe med perlebyg, dampet kyllingkotelett med vegetabilsk puree, tørket fruktkompot.
• Te tid: dogrose kjøttkraft, banan.
• Middag: kokt fisk, steames grønnsaker, til dessert - ostepudding med bær, urtete uten sukker.
• Sent middag: et glass kefir.

• Første frokost: Risgrøt med melk, te uten sukker.
• Andre frokost: fruktpuré.
• Lunsj: Vegetabilsk suppe med friske grønnsaker, en liten del av kokt biff med blomkål-parabol, gelé.
• Safe, compote fra tørket frukt.
• Middag: Ovnsgryte med fruktbiter eller bær, fettfattig kokt fisk, fersk grønnsaksalat.
• Sent middag: kefir.

• Første frokost: havremel med melk, kompott.
• Den andre frokosten: gulrotpudding.
• Lunsj: Vegetabilsk suppe med ris, dampet kyllingkotelett med grønnsakgarnering, fruktjuice.
• Lunsj: Avkok av villrose.
• Middag: Mager ost med urter, kokt fisk.
• Sent middag: kefir.

Det bør inkluderes i den daglige menyen, en stor mengde fiber, en positiv effekt på fordøyelsen og bidrar til å redusere blodsukkernivået.

• Første frokost: havregryn på vannet, te uten sukker.
• Den andre frokosten: bakt frukt.
• Lunsj: Vegetabilsk suppe, et lite stykke biff med blomkål og grønne bønner, fruktgelé.
• Lunsj: Kompott av tørket frukt med kanel.
• Middag: Hestepudding, bakt fisk med grønnsakgarnering, urtete uten sukker.
• Sent middag: kefir.

• Første frokost: omelett fra ett egg med tomater, bokhvete grøt med et lite stykke smør, kompote.
• Den andre frokosten: fruktsalat.
• Lunsj: vegetabilsk kjøttkraft, dampkyllingkotelett, sidefarge av kokte grønnsaker, kompott.
• Te tid: dogrose kjøttkraft, banan.
• Middag: fisk kjøttboller og blomkålpuré, til dessert - hytteost eller yoghurt med bær.
• Sen middag: kefir eller melk.

• Første frokost: risgrøt med melk, te med sitron.
• Den andre frokosten: fruktsalat.
• Lunsj: Vegetabilsk suppe med perlebyg, dampet kyllingkotelett med vegetabilsk puree, tørket fruktkompot.
• Te tid: frukt gelé.
• Middag: stewed fisk, bakt kucchini til dessert, til dessert - ostegryte, urtete uten sukker.
• Sent middag: kefir.

• Første frokost: hytteost med rosiner, svak te uten sukker.
• Den andre frokosten: rispudding.
• Lunsj: Vegetabilsk suppe med friske urter, kyllingbryst uten hud med mosede grønnsaker, et glass gelé.
• Lunsj: Avkok av villrose.
• Middag: kokt fisk, pynt av stewed grønnsaker.
• Sent middag: et glass ryazhenka.

video

Vi tilbyr for å vise en video om emnet i artikkelen.

Stroke diett

Beskrivelse fra 16. mai 2017

• Effekt: terapeutisk effekt etter 1 måned
• Vilkår: hele tiden
• Kostnad på produkter: 1700-1900 rubler per uke

Generelle regler

Iskemisk slag er en tilstand som utvikler seg som følge av en nedgang i blodtilførselen til hjernen i et arterielt basseng. Dette fører til iskemi av dette området og et fokus på nekrose av hjernevevet dannes. Klinisk er dette preget av utseende av vedvarende (mer enn 24 timer) fokal symptomer, som tilsvarer lesjonen av det vaskulære bassenget og identifisering av akutt hjerneinfarkt ved CT eller MR.

Den vanligste årsaken til iskemisk slag er trombose eller emboli i bakgrunnen av aterosklerose i hjerneskap. Med nederlag av store arterier, utvikles ganske omfattende hjerneinfarkt med alvorlige symptomer og alvorlig kurs. Med nederlag av små arterier utvikler en mikrostroke - hjerteinfarkt med små lesjoner, slik at forstyrrelsene er knapt merkbare og deres utvinning skjer raskt. Dette kan være følelsesløp i ansiktet, svimmelhet eller plutselig hodepine, inkoordinering, intoleranse mot sterkt lys og høye lyder. Ofte gir pasienter ikke denne oppmerksomheten og forblir uten nødvendig behandling.

Behandling inkluderer grunnleggende terapi (vedlikehold av blodtrykk, normalisering av respirasjon, regulering av homeostase, reduksjon av hjerneødem, eliminering av hypertermi) og spesifikk terapi - trombolyse, antiplatelet terapi, antikoagulant (hvis angitt) og jevn kirurgisk behandling. Et viktig poeng er ernæring. Hva skal være et diett for slagtilfelle?

Når bevisstheten er hemmet eller svelging, er nedsatt, utføres ernæring på et sykehus med en spesiell blanding (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink) ved hjelp av en probe, hvis energiværdi varierer mellom 1800-2400 kcal. For hver pasient beregnes den daglige mengden protein, fett og karbohydrater og en viss mengde av blandingen administreres.

Gjennom sonden kan du legge inn mat og mat. Kraftig kokt kjøtt og fisk er tillatt, som føres gjennom en kjøttkvern to ganger og gniddes gjennom en sikt. Den resulterende puréen blandes med den mashed side parabolen og legger kjøttkraft til ønsket konsistens, passert gjennom sonden. På dagen mottar pasienten 50 g fisk og 150 g kjøtt, 200 ml kefir, 600 ml melk, 150 g hytteost, 50 g rømme. Grøt er tilberedt pureed, fortynnet med melk eller buljong.

Poteter, gulrøtter, rødbeter, blomkål, kucchini, gresskar er godt kokt og tørket til en tilstand av potetmos. Hvis det blir mulig å svelge pasienten, overføres de til selvstendig ernæring: flytende porrer, juice, frukt og grønnsakspuréer, supper med kjøtt, malt i en blender. Drikkene får te med melk, kakao med melk, juice, rosehip-te.

Kosthold for iskemisk slag skal overholde anbefalingene fra medisinsk tabell 10C, som er foreskrevet for vaskulær aterosklerose. Denne terapeutiske maten er rettet mot normalisering av lipidmetabolisme og bremse utviklingen av aterosklerose. Inneholder en fysiologisk mengde protein, animalsk fett, enkle karbohydrater og salt (4-5 g) er begrenset. Ernæring er beriket med vegetabilske oljer som inneholder flerumettede fettsyrer og kostfiber (frokostblandinger, grønnsaker og frukt).

Dermed er ernæring etter et iskemisk slag basert på følgende prinsipper:

• normalisering av blod kolesterol, siden hovedårsaken til slag er aterosklerose og lipid metabolisme lidelser;
• kaloribegrensning på grunn av sukker og baking;
• kontroller blodtrykket ved å redusere salt i kostholdet. Maten er tilberedt uten den, og det er lov å legge 4-5 g til retter;
• høyverdig vitaminsammensetning (spesielt folsyre, vitaminer B6, B12, E);
• væskeinntak opp til 1,2 liter;
• Smør er tillatt opptil 20 g per dag og opptil 30 g vegetabilsk olje;
• anbefalte vanlige måltider (opptil 5 ganger om dagen) for å unngå sultens følelser;
• når overvekt, sukker, mel og frokostblandinger er betydelig begrenset eller helt eliminert;
• Drikker som utmerker sentralnervesystemet (alkohol, sterk te og kaffe) er begrenset.

Nå mer om disse punktene. Riktig ernæring er å redusere forbruket av animalsk fett og utelukke kolesterol fra mat. Samtidig er det nødvendig å øke forbruket av kostfiber med frokostblandinger, grønnsaker og frukt. Kostfiber absorberer overskudd av kolesterol som forbrukes og tar det gjennom tarmene.

Komplekse karbohydrater fra friske grønnsaker, frukt og korn normaliserer energiomsetningen, noe som er viktig etter et slag, sakte fordøyd og skape en følelse av mat. Prefekt bør gis til grønnsaker og frukter av fiolett og rød farge (de inneholder anticyanidiner, som reduserer kapillærpermeabilitet): druer, granateple, aubergine, rødkål, sødrød pepper, rødbeter.

Når hjerneblodstrømningsforstyrrelser, hypertensjon og aterosklerose, øker behovet for omega-3 flerumettede fettsyrer. De er uerstattelig og ikke syntetisert i kroppen. Daglig behov for dem er 1-2 gram. Den største mengden linolensyre finnes i linfrø, mens kilder til eikosapentaenoiske og docosahexaensyre syrer er fiskeolje, sjøfisk, tunfisk, sild, sardin og laks. Det er derfor i diett av pasienter bør domineres av vegetabilske oljer og havfisk, noe som er bedre å erstatte kjøttet i dietten.

Også viktig er tilstedeværelsen av vitamin E, hvor kilden er sjøfisk og vegetabilske oljer, soya, melk, greener. Vitamin B6 er veldig nyttig, som vi får fra frukt, grønnsaker og hele korn: brokkoli, spinat, gulrøtter, frø, hvetekim, mais, belgfrukter. Handling B6 er å redusere homocystein, som spiller en viktig rolle i forekomsten av iskemi.

Vitaminer B6 og B12 bidrar til undertrykkelse av homocystein, men folsyre er mer effektiv i denne forbindelse. Hennes inntak 400 mikrogram per dag og mer er nødvendig for å redusere risikoen for re-stroke. Med sin mangel på homocystein akkumuleres raskt i blodet. Ledere i folsyrekål, brokkoli, bønner, linser, sitrus.

Etter et slag er personen organisk i bevegelse, og vektøkning er notert. Ekstra kalorier kommer med bakverk og søtsaker. Erstatt hvetebrød med kli, du må gi opp pannekaker, paier og boller, i stedet for søtsaker, la deg selv honning, frukt og tørket frukt, der det er mye mer fordel enn i kaker og bakverk. Sukker er tillatt opptil 50 g per dag. For å kontrollere vekten må du veies hver annen uke. Periodisk må du ordne faste dager: kefir eller ostemasse, og for sesongen - agurk og vannmelon.

Med hemorragisk slag, som oppstår mot bakgrunn av økt trykk, er de grunnleggende næringsprinsippene de samme, men det er spesielt viktig å begrense salt, som binder og holder væske i kroppen, noe som fører til en enda større økning i trykk og stress på kardiovaskulærsystemet. Samtidig er mat tilberedt uten salt, og det brukes i ferdigretter i mengden 2-4 g.

Den andre karakteristiske egenskapen for ernæring i denne form for slag er begrensende væskeinntak til 1,2 liter per dag og unntatt kaffe, sterk te, forskjellige tonic drinker og stimulanter (ginseng, eleutherococcus, etc.) fra dietten. I noen grad redusere trykkavkjenningen av vanndrivende urter, valerian, hagtorn, betesaft og chokeberry. Av stor betydning er å opprettholde nivået av kalium og magnesium i blodet. Disse sporelementene finnes i ris, hirse, svisker, tørkede aprikoser, rosiner, havregryn, farge og hvitkål, klibrød, nøtter, biff.

Tillatte produkter

Brød er bedre å spise rug, men hvetemel er også tillatt, så vel som kli, fullkorn og fullkornsmel. Du har råd til tørre kjeks, hjemmelagde, snackfrie bakverk laget av fullkornsmel med kli og kyllingost, kål eller fisk.

Tillatte vegetabilske supper, kål suppe, rødbeter suppe, borscht, supper med frokostblandinger. Imidlertid må de lage mat i vann eller vegetabilsk kjøttkraft. Kjøtt og fjærfe må velge fettfattige varianter og servere dem kokte eller bakt. Medisinsk ernæring for denne sykdommen innebærer overvekt i dietten av fisk og sjømat, som bør erstatte kjøttretter. Hvis du spiser kjøtt, for å redusere ekstrakter i den, må du først koke det, og deretter bake eller steke det.

Garnér er bedre å lage grønnsaker: kål, bete, aubergine, gresskar, gulrot, courgette og poteter. Det er bedre å blande grønnsaker i form av stews. I frisk form kan du lage en rekke salater med tilsetning av friskt linfrø og vegetabilske oljer, som er bedre å forandre. Inkluder folsyrerike grønnsaker: løvrike salater, asparges, brokkoli, blomkål, mais, gresskar, rødbeter, selleri, gulrøtter.

Melk og sur melk må spise lite fett, lavmette cottage cheese kan tjene som frokost, og fettfattig surkrem må bare legges til retter. Egg er tillatt opptil 4 stykker per uke, mens protein kan spises oftere (i form av proteinomelett). Bokhvete, bygg, havregryn og hirsehestegryddler forbereder porridge som kan legges til croutons (gryteretter med hytteost). For fedme bør frokostblandinger og melprodukter være begrenset. Tillatt smør (20 g per dag) og vegetabilske oljer (30 g), de brukes i retter.

Frukt og bær kan konsumeres rå, så vel som kompott og gelé. Foretrekker frukt rik på kalium: tørkede aprikoser, datoer, rosiner, svisker, epler.

Du kan bruke svak te med melk, kaffe erstatning (kaffedrikker, cikoria), grønnsaker og bær juice. Anbefalt daglig inntak av buljong hofter og hvetekli.

Stroke mat

Hvordan spise etter et slag? Dietter etter slag

Som en professor fortalte forfatteren av disse linjene: "Du kan leve etter bukspyttkjertelnekrose, men det er kjedelig!" Han sa dette om diett. Med et slag er imidlertid en radikal forandring i ernæring heldigvis ikke nødvendig. Det viktigste er å være veiledet av sunn fornuft og pasientens ønsker. Mange henviser til anbefalingene fra WHO (Verdens helseorganisasjon), etter vår mening, om den virkelig vitenskapelige og dype tilnærmingen til den sovjetiske skolen av klinisk ernæring, utviklet i 20-tallet av forrige århundre av den fantastiske og talentfulle Dr. Manuel Isaakovich Pevzdner.

Med dyp respekt for grunnleggeren, presenterer vi det for din oppmerksomhet nesten uendret.

Mat under et slag: diett nummer 10 eller tabell nummer 10

24-timers assistanse i organisering av sykehusinnleggelse og behandling i de føderale sentrene i Moskva.
Ring 8 (800) 350-85-60 eller fyll ut skjemaet nedenfor:

Formål: Det bidrar til forbedring av blodsirkulasjonen, funksjonen av kardiovaskulærsystemet, lever og nyrer, normalisering av metabolisme, kjærligheten til kardiovaskulærsystemet og fordøyelseskanaler.

Generelle egenskaper til diett nummer 10

En liten reduksjon i kalorier på grunn av fett og karbohydrater. Vesentlig begrensning av salt, redusert væskeinntak. Innholdet av stoffer som oppmuntrer kardiovaskulær og nervesystemet, irriterer leveren og nyrene, er begrenset. Økt innhold av kalium og magnesium, lipotrope stoffer, produkter som har en alkaliserende effekt (meieri, grønnsaker og frukt).

Kulinarisk behandling med moderat mekanisk slitasje. Kjøtt og fisk kokes.
Unntatt: vanskelig å fordøye retter.
Maten er tilberedt uten salt. Mat temperatur er normal.

Kjemisk sammensetning og kalori diett tabell nummer 10

karbohydrater - 350-400 gram
proteiner - 90 gram (55-60% dyr)
fett - 70 gram (25-30% grønnsak)
kalorier - 2500-2600 kcal
natriumklorid - 6-7 gram (35 gram per hånd)
fri væske - 1,2 liter

Kosthold med diett nummer 10

5 ganger om dagen i relativt ensartede deler. Anbefalte og utelukkede produkter og retter:

250-400 g per mottak. Vegetar med forskjellige korn, poteter, grønnsaker (helst knust), meieri, frukt. Kald rødbeter suppe. Supper er flavored med rømme, sitronsyre, greener. Ekskluder: fra belgfrukter, kjøtt, fisk, sopp buljonger.

- Brød og melprodukter

Brød hvete fra mel av 1. og 2. klasse, gårsdagens bakverk eller litt tørket; diettfritt saltfritt brød. Fancy kjeks og kjeks. Unntatt: ferskt brød, produkter fra kringle og bladerdeig, pannekaker, pannekaker.

- Kjøtt og fjærfe

Fettfattige varianter av biff, kalvekjøtt, kjøtt og kantet svinekjøtt, kanin, kylling, kalkun. Etter stripping av sener og fascias blir kjøttet kokt, og deretter bakt eller stekt. Retter av hakket eller klumpet kokt kjøtt. Fylt av kokt kjøtt. Begrenset - lege og diettpølser. Unntatt: fete varianter, gås, and, lever, nyrer, hjerner, røkt kjøtt, pølser, hermetisk kjøtt.

Fettfattige typer - kokt eller etterfulgt av steking, skiver og hakket. Retter fra kokt sjømat. Unntatt: fete typer, saltet, røkt, kaviar, hermetikk.

- Meieriprodukter etter slag

Melk - med bærbarhet, fermentert melkdrikker, ost og retter fra den med frokostblandinger, gulrøtter, frukt. Begrenset: rømme og krem ​​(kun i retter), ost. Unntatt: salte og fete oster.

Opptil 1 egg per dag. Mjukkokte, dampede og bakt omeletter, proteinomeletter, i retter. Ekskluder: hardkokt, stekt.

- Korn

Retter av ulike kornblandinger tilberedt i vann eller melk (frokostblandinger, bakt puddinger, etc.). Kokt pasta. Ekskluder: bønner.

- Grønnsaker

I kokte, bakt, er mer sjeldne - et rått utseende. Poteter, blomkål, gulrøtter, rødbeter, courgette, gresskar, tomater, salat, agurker. Hvitkål og grønne erter - begrenset. Grønn løk, dill, persille - i parabolen. Unntatt: saltet, syltet, syltet grønnsaker, spinat, sorrel, reddik, reddik, hvitløk, løk, sopp.

- Snacks

Salater fra friske grønnsaker (revet gulrøtter, tomater, agurker), vinaigrettes med vegetabilsk olje, grønnsakskaviar, fruktsalater, med sjømat, kokt aspisfisk. Ekskluder: krydret, fett og salt snacks, røkt kjøtt, fiskegg.

- Frukt, søte retter og søtsaker

Friske myke frukter og bær. Tørket frukt, kompott, gelé, mousses, sambuka, gelé, melkegel og kremer, honning, syltetøy, sjokolade uten sjokolade. Unntatt: frukt med grov fiber, sjokolade, kaker.

- Sauser og krydder

På buljong, rømme, melk, tomat, løk fra kokte og stekte løk, fruktsås. Bay leaf, vanilje, kanel, sitronsyre. Unntatt: kjøtt, fisk, sopp kjøttkraft, sennep, pepper, pepperrot.

- Drikker

Mangel på te, kaffe drikker med melk, frukt og grønnsaksjuice, buljong hofter. Druesaft er begrenset. Unntatt: naturlig kaffe, kakao.

Usaltet smør og ghee. Vegetabilske oljer i naturlig form. Unntatt: kjøtt og matoljer.

Bemerkelsesverdige anbefalinger, etter vår mening. Det er bare å konsultere legen din, skrive ut og henge på kjøkkenet.

Nyttige artikler om emnet:

For å få søknad om sykehusinnleggelse fyll ut skjemaet