Stroke er en alvorlig sykdom, men alt mulig må gjøres for å minimere muligheten for utseende, samt å hjelpe kroppen til å gjenopprette den ved hjelp av et balansert kosthold.
Mat med hjerneslag iskemisk (etter et hjerneslag) i hjernen er nesten ikke forskjellig fra dietten med en annen type slag.
Ernæring bør være lik og bestemt av grunnleggende prinsipper, til tross for at sykdommen kan skyldes ulike årsaker.
forebygging
Det er nødvendig å minimere fett og enkle karbohydrater i menyen din, fordi de øker kolesterolet og forurenser blodårene.
De fører til ulike helseproblemer, inkludert slag.
Hva å spise med et slag: de viktigste produktene
Enkelte matvarer bør inkluderes i kostholdet, eksperter anbefaler.
La den daglige menyen være utformet for å være den mest nyttige og varierte.
Følgende produkter anbefales:
- Juice. Egnet juice fra bær eller frukt, samt grønnsaker. Slike drinker belaster kroppen med næringsstoffer og sporstoffer.
- Grønnsaker. Det anbefales å spise hvitløk, gresskar, eggplanter, løk, brokkoli, grønnsaker og tomater.
- Bær og frukt: bringebær, blommer, havtorn, bjørnebær. Anbefales også å spise epler, pærer, stikkelsbær, meloner. Disse bærene og fruktene inneholder tilstrekkelig mengde antioksidanter og andre nyttige stoffer.
- Korn. Det er nødvendig å introdusere grøt i rasjonen, bokhvetepuddinger vil være nyttige, samt fra havre, ris, hirse og bygg. Grøt med melk kan spises som en separat tallerken, og resten, som en siderett.
- Seafood.
- Brødprodukter. Anbefalte produkter fra fullkornsmel og kli, samt kaker uten sukker og kjeks.
- Fish. Du må gå inn i det daglige kostholdet av fisk, men bare sørg for at det ikke var fete varianter. Hvis du vil spise et fett utvalg av fisk (saury, ål, kveite osv.), Kan du ikke gjøre dette mer enn hundre gram per dag og ikke mer enn tre ganger i uken.
- Meieriprodukter. Anbefales for å bruke ikke-fettstoffer, eller med fettinnhold i størrelsesorden fem prosent. Den mest anbefalte bruken av kefir som inneholder probiotisk. Det er også nyttig å spise bio-yoghurt, sur melk og ryazhenka. Hvis en av de listede produktene er tatt ved sengetid, normaliserer det fordøyelsesprosessene, og det kommer ingen problemer om morgenen med avføring.
- Kjøtt diettvarianter. Slikt kjøtt er kylling og kalvekjøtt. Kjøttprodukter forbrukes fortrinnsvis i svært beskjedne mengder.
- Smør. Det anbefales ikke å bruke smør mer enn et par ganger i uken. Samtidig bør den tillatte mengden ikke overstige fem gram per dag.
- Vegetabilsk olje Når du kjøper, må du nøye studere produktetikettene. Oljen må være uraffinert, først kaldpresset og ikke deodorisert. Den mest egnede - soya og olivenolje. Olje som inneholder en stor mengde fettsyrer - linfrø, soyabønne og valnøtt.
- Drinker. Det anbefales å bruke dogrose infusjon, fordi den inneholder det nødvendige settet av antioksidanter, mineraler og vitaminer. Det er også nyttig å drikke urtete og kvass. Grønne teelskere må huske at en drink ikke kan brygges mye.
- Retter med egg. Omelett, dampet og vann i stedet for melk, samt kokte egg er tillatt i kostholdet, men ikke mer enn ett stykke i to dager.
- Pasta. De får lov til å bruke, men bare fra grovt mel. Pasta kan spises som en parabol, men ikke mer enn to ganger i uka.
Stroke er i de tre øverste årsakene til dødeligheten. Trombolyse i iskemisk slag er en terapi rettet mot å løse blodpropp, noe som resulterer i en tilbakegang til normal blodgass.
Om rehabilitering etter et slag ved hjelp av folkemetoder, les her. Velg din oppskrift.
I medisin er det et slikt begrep som psykosomatiske sykdommer. Stroke er inkludert i listen over slike sykdommer. Detaljer om psykosomatiske slag, kan du lese videre.
Forbudte matvarer
Mange produkter kan ikke brukes etter et slag, disse inkluderer:
- Bakverk, til fremstilling av hvitt mel brukes: pannekaker, muffins, brød, etc.
- Produkter i hermetisk form og pickles.
- Stekt mat. Det spiller ingen rolle hva akkurat produktet var stekt på.
- Røkt mat.
- Produkter med stor mengde sukker (halvah, godteri, muffins, kaker, etc.).
- Fet mat. For eksempel krem og rømme. I tillegg kan du ikke bruke de meieriprodukter som har lang holdbarhet, fordi De inneholder mange konserveringsmidler.
- Saltmat. Hvis en sunn person har lov til å bruke fem gram salt, så etter et slag bør du ikke tillate å overskride to gram per dag. Ideelt sett er bruken av salt bedre å nekte.
- Fuglens hud. Når du spiser fugler, anbefales det å fjerne huden fordi den inneholder mange hormoner og skadelige stoffer.
- Spinat, reddiker, sorrel, bønner, roser og druer bør spises så sjelden som mulig.
Mange har problemer med å avvise salt og søte retter. Det er nyttig å lese mer om skader av søtt.
Hvordan spise etter et slag
Ved hjelp av et balansert kosthold er kroppen bedre beriket med de nødvendige stoffene, og alle organers funksjon er forbedret.
- Kraft må være fraksjonert. Det anbefales å spise opptil seks ganger om dagen etter et slag.
- På det siste måltidet på dagen kan ikke overeat. Å spise mat anbefales ikke senere enn tre timer før sengetid.
- Hvis det er ekstra pounds, må du bli kvitt dem med en diett. Kroppsvekten til en bestemt person er alltid avhengig av alder og høyde.
- Kostholdet bør ha en optimal sammensetning, og fett, proteiner og karbohydrater bør forbrukes i riktig forhold.
Et balansert kosthold som passer for en bestemt pasient, bør kun anbefales av hans behandlende lege!
Med et slag skal personen bli innlagt på sykehus. Slægtninge er ofte interessert i spørsmålet - hvor mange er på sykehuset med et slag i intensiv omsorg og i generaldisplayet?
Hvis du er interessert i hvordan medisinsk behandling er gitt for et slag i en sykehusinnstilling, les følgende emne.
Rasjonal ernæring etter et slag er nøkkelen til hans helse. Alle rettene må dampes, eller tilberedes, noen ganger bakt.
Det kan derfor konkluderes med at disse begrensningene ikke er for strenge, og vil ikke forårsake noen problemer under forberedelse.
Frukt etter slag
Gjenoppretting etter et slag - hvordan å øke hastigheten på livets tilbakelevering?
En måte å gjenopprette fra et slag er et sunt kosthold. Kosthold kan ikke bare håndtere vekten din, men også blodtrykk, nyrefunksjon og kolesterolnivå. Alt dette er ekstremt viktig for forebygging av hjerteinfarkt i fremtiden.
For bedre utvinning etter et slag, må du holde fast i en diett som er lav i fett og natrium.
Frukt og grønnsaker
Grunnleggende krav til et spesielt diett. som du kan begynne å gjenopprette etter et slag. enkel: lavt fett og lavt natriuminnhold.
Viktige komponenter i denne dietten er frukt og grønnsaker. Du kan velge frukt og grønnsaker som vil hjelpe deg med å komme seg fra et slag visuelt - de skal være fargerike. For eksempel inneholder bær, spinat eller gulrøtter det største antallet mikronæringsstoffer som er viktige for hjertes helse. Det er bedre å bruke frisk frukt og grønnsaker, men friske frosne eller hermetiske grønnsaker med lavt natriuminnhold er også egnet. Mens du lager grønnsaker, prøv å ikke tilsette sukker eller smør for å redusere mengden fett og kalorier.
Fisk, kjøtt og fiber
For gjenoppretting etter et slag er fisk også godt egnet. Fra fiskevarianter er det best å velge de som inneholder store mengder omega-3 fettsyrer - disse næringsstoffene er svært viktige for hjertes helse. For eksempel, torsk, gjeddebøtte og også fetere - laks eller sardiner. Oljefisk kan forbrukes to ganger i uken. I tillegg er det anbefalt å legge til diett sjømat med et lavt fettinnhold - krabber eller reker.
Når det gjelder kjøtt, å gjenopprette fra et slag, anbefales det å bruke mer magert kjøtt og begrense forbruket av rødt kjøtt: bacon, pølse og stekte kjøttprodukter. For eksempel inneholder stekt kylling mye overflødig fett og kalorier.
Høyfibreholdige matvarer er kjent for å bidra til å regulere kolesterolnivå og overvekt, og disse er svært viktige faktorer som påvirker helsen, spesielt etter et hjerteinfarkt. Hele kornblandinger, brød og pasta er rik på fiber. Legumes, som svart bønner eller linser, inneholder også en stor mengde fiber.
Frukt og bær: pro og con
Mange ganger hørte jeg fra pasientene mine: «Doktor, jeg spiser ikke noe annet enn frukt, men ikke bare mister jeg ikke, men tvert imot blir jeg bedre! Hvordan er det? "Misforståelsen om at frukt kan spises i ubegrensede mengder, er så vanlig at jeg vil fortelle deg hvorfor det er verdt å vite målet når det gjelder smakfulle frukter og bær!
Forskere har lenge separert stoffene som utgjør frukt og grønnsaker til nyttig og skadelig. Bioflavonoider eller som de kalles bioflavones. nødvendig for normal kroppslig funksjon, som er en del av mange moderne frukter. De styrker veggene i blodkarene, øker elastisiteten, stabiliserer blodtrykket, deltar i metabolisme.
Innholdet av bioflavonoider er for eksempel 50 g i gulrøtter, 500 g i kirsebær, 1500 i solbær og 2000 i dogrose. Til tross for det høye innholdet av aktive og fordelaktige stoffer har hver gitt plante en begrensning for bruk. Så, folk som har hatt hjerteinfarkt eller hjerneslag, anbefales ikke å bruke rosenhips. Røde og svarte ribber anbefales ikke i store mengder for de som har åreknuter eller hjertesykdom.
Fruktene på den BLACK FROZEN CHEST og juice av dem reduserer noe blodtrykk, slik at de er indikert for hypertensjon. Og likevel, folk over 50 år er bedre til å nekte bruken av chokeberry, da dette kan bidra til dannelsen av blodpropper. Når det gjelder de RØDE RØDENE, inneholder fruktene, som inneholder mange helbredende egenskaper, mindre stoffer som øker blodproppene. Men disse fruktene til å konsumere i lang tid er også uønskede.
Nylige biokjemi studier viser at RØD og spesielt BLACK CURRANT
Biokjemister har også blitt med i gruppen av risikofylte produkter av alles favorittbananer: de øker blodets viskositet noe, derfor er deres overdreven bruk kontraindisert for tromboflebitt, åreknuter, etter hjerteinfarkt eller hjerneslag.
Konklusjonen av forskere er som følger: bær og frukt som inneholder bioflavoner har en positiv effekt på det menneskelige vaskulære systemet, men bare hvis de brukes i moderasjon.
En annen nyttig egenskap av bioflavones - beskyttelse mot frie radikaler. I seg selv er disse radikalene trengs av kroppen vår, de kjemper mot patogene mikrober. Imidlertid kan deres overskudd føre til endringer i DNA. Den beste beskyttelsen for kroppen vår vil være bioflaviner inneholdt i fargede og lyse frukter.
Stereotyper som bestemors uttrykk "frukt ikke vokser tøft" er fast forankret i hjernen vår, og bare fakta kan overbevise oss om det motsatte. Og fakta viser et ganske høyt sukkerinnhold i frukt og bær, og ernæringseksperter har lenge kjent at høyt sukkerinnhold i mat ikke bidrar til vekttap.
En 10-ukers studie ble utført med overvektige frivillige. De var delt inn i 2 grupper - noen spiste matvarer som inkluderte glukose, mens andre spiste fruktose matvarer.
På slutten av studien viste det seg at de som hadde kosthold inkludert fruktose, fikk mer intra-abdominal fett. I tillegg økte deltakerne fra denne gruppen kolesterolnivået, noe som påvirket kardiovaskulærsystemet negativt.
Vi har imidlertid allerede diskutert problemet med "kan du komme seg fra frukten." og kom til den konklusjonen at du ikke skal gi opp frukt, må du bare være forsiktig så du ikke overvinner dem. Og voksne, og spesielt barn.
Tross alt er en stor mengde frukt skadelig spesielt for barn: plantevernmidler er skyldige. Det viser seg at dårlig oppmerksomhet og hyperaktivitet, som er karakteristisk for mest moderne barn, er innflytelsen fra de svært plantevernmidler. Gi derfor bare frukt til barn i små porsjoner og helst de som du kan være sikker på!
Karbohydratinnholdet i 100 g av den spiselige delen av frukt og bær
Komplikasjoner etter et slag
Komplikasjoner av stroke kan deles inn i det neste (forekommer i den akutte perioden) og forsinkes. Mellom dem er det en grunnleggende forskjell.
Hvis de umiddelbare komplikasjoner i stor grad avhenger av alvorlighetsgraden av sykdommen, pasientens opprinnelige helsetilstand, den behandlende legenes leseferdighet og tiden fra sykdomsutbruddet til medisinsk behandling, er de forsinkede avhengig av pasientens ønske om å gå tilbake til et normalt liv, hans intelligens og kvaliteten på pasientpleie.
Selvfølgelig er en person ikke allmektig, og hvis en betydelig del av hjernen har lidd, vil det nesten ikke være mulig å fullstendig gjenopprette tapte funksjoner, men det er ganske mulig å tilpasse en person til sin nye tilstand i de fleste tilfeller.
Det viktigste - ikke gi opp! Det er verdt å merke seg at utfallet av et slag beror stort sett på tålmodigheten, oppmerksomheten til folket rundt pasienten, og deres vilje til å hjelpe ham tilbake til sitt tidligere liv.
Kosthold etter slag
Personer som har hatt et slag, må følge en streng diett. Hvis før en persons mat var langt fra sunn, noe som kunne provosere et slag, bør dietten din nå endres radikalt. Det er ikke alltid lett å gi opp avvisningen av akutt og salt.
Mange bruker Middelhavet diett, fordi det er et veldig godt verktøy for å sikre normal funksjon av hjertet.
Bruk av denne dietten etter et slag kan også takle effekten av sykdommen. Takket være det kan du få en stor mengde sunne fettstoffer i olivenolje og fisk. Grunnlaget for denne dietten er: fjærfe, grønnsaker, fisk, frukt.
Kalium, fiber og folsyre er også veldig gode for hjertes helse. Legene anbefaler sterkt å inkludere i diettprodukter som inneholder disse stoffene. Disse er asparges, appelsiner, linser og brokkoli. Jo mer en person bruker disse produktene, desto bedre. Fra kjøttet bør ikke nekte. Men best av alt, det var ikke stekt og ikke fett.
Et stort antall mennesker etter et slag kan endres i smak, de vil kanskje ikke spise og tenke på mat. Som et resultat kan pasienten gå ned i vekt sterkt. Det kommer til å være mangel på næringsstoffer i kroppen, og dette er veldig farlig. Derfor kan du ikke nekte å spise. Slik at maten ikke virker så ubehagelig, er det nødvendig å bruke den i små porsjoner. Du må drikke mer væsker, spise mer supper og potetmos. Hvis du føler at du ikke kan spise noe i det hele tatt, må du ikke spise med makt, men så snart som mulig, kontakt lege.
Etter denne sykdommen vil matinntaket vare lenger enn normalt. Pasienten må være forberedt på dette. De som skal ta vare på ham, bør forstå dette og behandle forståelsen. Det er nødvendig å gi vitamintilskudd. De er svært nødvendige i de første dagene etter et slag. På denne tiden kan pasienten spise produkter bare i små mengder. Også pasienten bør forklares hvorfor han trenger en slik diett. Hvis han vet at et usunt kosthold kan forårsake stor skade på kroppen, vil han lettere passere restriksjonene. Men man bør ikke skremme pasienten med forferdelige konsekvenser. Det er nødvendig å forklare bare hva legen anbefalte. Det er nødvendig å forsøke å overbevise forsiktig slik at pasienten selv velger å utelukke skadelige matvarer fra kostholdet hans.
Med et slag er det ingen spesielle dietter, men riktig ernæring er nødvendig. Riktig ernæring bør kombineres med en liten fysisk anstrengelse. Det er også nødvendig å slappe av, gjenopprette og forsøke å forebygge sykdomsfall.
Verdens helseorganisasjon anbefaler at en stor mengde karbohydrater, proteiner og fett brukes i dietten. De er en del av slike produkter som fisk, ulike kornblandinger, magert kjøtt, grønnsaker og frukt og fettfattige meieriprodukter. Det er også nødvendig å bruke smør i små doser.
Veldig nyttig for kroppen av marine fisk: sild, sardiner, laks, tunfisk. Denne fisken inneholder fettsyrer. De deltar i biokjemiske reaksjoner i kroppen, og de har kolesterol, innholdet har gunstige egenskaper. Dette skyldes at utvekslingsprosessen er aktivert. Fosfor er også nyttig. Det forbedrer metabolismen i hjernevæv. Fosfor finnes i marine fisk.
Grønnsaker er alle gode for kroppen. Men spesielt anbefalte retter fra fersk kål, spinat og rødbeter. Disse grønnsaker akselererer de biokjemiske reaksjonene i hjernen. De er også nyttige i kokt form. Kål kan brukes som salat, sur og stuing. Rødbeter er også god i salat. For dette er det nødvendig å gni på en fin riper. Du kan legge til rømme eller solsikkeolje som krydder. For noen mennesker er å spise råbiter tortur. I dette tilfellet er det nødvendig å slukke eller koke. Fra disse nyttige egenskapene vil ikke forsvinne.
Friske bær og frukt er veldig hjelpsomme i slanking etter et slag. For hjernen er de mest nyttige bærene blåbær og tranebær. De har aktive antioksidanter som bekjemper frie radikaler som er skadelige. Når de ønsker å ta elektroner fra molekyler, er resultatet ødeleggelse av celler, og dette fører til ulike sykdommer.
For å observere resultatet av behandlingen, bør du utelukke fettfisk, fett kjøtt, røkt mat, sterk saltet mat og søtsaker fra kostholdet.
En slik diett etter et slag er av stor betydning for kroppen. Det krever overholdelse i lang tid. Kanskje selv for livet.
Kosthold etter slag
Et slag er selvsagt en veldig alvorlig sykdom. Og for de som har flyttet det, er det svært viktig å organisere riktig ernæring.
Stroke, spise bedre 4 ganger om dagen. Middag bør ikke være tidligere enn 3 timer før sengetid. Middag bør ikke være rikelig.
Begrens følgende produkter: is, krem, rømme, meieriprodukter med holdbarhet på mer enn to uker på grunn av tilstedeværelse av konserveringsmidler.
Fysisk aktivitet og balansert ernæring er de viktigste prinsippene for at kroppen din alltid skal være ung, vakker og sunn.
Kosthold etter slag
Ernæring spiller en stor rolle i hver persons liv, fordi vår helse i stor grad avhenger av den. Og hvis en person har hatt en så alvorlig sykdom som et slag, blir ernæringsproblemer enda viktigere. Derfor anbefaler leger at pasientene skal følge et spesielt diett etter et slag.
Hovedprinsippet til diett etter et slag er å begrense mengden salt- og animalsk fett i mat. Redusere fett kan senke kolesterolnivået i blodet, noe som bidrar til å unngå tilbakefall av hjerneslag. Salt er bedre å eliminere helt fra kostholdet, eller i det minste redusere mengden til maksimalt tillatt 5 g. Siden bruk av store mengder salt øker blodtrykket. Folk som har hatt et slag, er det svært viktig å følge en diett, da det vil hjelpe dem med å få vekten tilbake til normal. Dette er veldig viktig, fordi de ekstra pundene legger stor vekt på kropp og helse. Derfor er den slankere en person, jo lavere er risikoen for et tilbakevendende slag.
En diett etter et slag bør bestå av mat med lavt fettinnhold og rikelig med fiber. Den daglige menyen skal omfatte frukt, grønnsaker, vegetariske supper, juice, meieriprodukter. Det er nødvendig å utelukke fra kostholdet av fete og saltede matvarer: smør, egg, rømme, fett kjøtt, pølser, røkt kjøtt, saltet og syltet agurker, hermetikk, sild. Det er også nødvendig å nekte høyt kalori mat: mel retter, muffins, kaker, søtsaker og syltetøy. Etter et slag, vil produkter som inneholder store mengder kalium være spesielt nyttige. Disse inkluderer appelsiner, bananer, aprikoser, tørkede aprikoser, gulrøtter, reddiker, kål og poteter. Prøv å spise disse fruktene og grønnsaker oftere.
Det anbefales å øke hyppigheten av måltider, spis 4-6 ganger om dagen i små porsjoner. I dette tilfellet bør det siste måltidet være moderat og foregå 3 timer før sengetid. Den omtrentlige vekten av den daglige rasjonen bør ikke overstige 2 kg, og volumet av væske - ikke mer enn 1 l.
En diett etter et slag har ikke en streng meny, slik at hver person kan danne sitt eget kosthold, har blitt kjent med tillatte og forbudte matvarer. Produkter merket "noen ganger" kan brukes 1-2 ganger i uken.
• Kjøtt. Tillatt - kylling, kalvekjøtt, kanin og kalkun i kokt eller bakt form. Forbudt - fjærfeskall, lard, bacon, salami og alle slags pølser, stekt kjøtt. Noen ganger - magert biff.
• Fisk. Tillatt - torsk, flunder, walker i kokt eller bakt form. Forbudt - stekt fisk. Noen ganger - sild, sardiner, laks, tunfisk, makrell.
• Meieriprodukter. Tillatt - melk, cottage cheese, kefir, ryazhenka, yoghurt, fettfattige varianter av ost. Forbudt kondensert melk, krem og andre fett meieriprodukter. Noen ganger - kremost.
• Korn. Tillatt - fullkornsbrød, kjeks, pasta, havregryn, upolert ris, frokostblandinger. Forbudt - muffins, kjeks. Noen ganger - hvitt brød, søte frokostblandinger.
• Frukt og grønnsaker. Tillatt - alle grønnsaker, frukt, tørket frukt og bær, kokte poteter. Forbudt - sjetonger og stekte poteter. Noen ganger - stewed poteter, kandiserte bær og frukt.
• Desserter. Tillatt - gelé, pudding, sorbet, søtsaker med sukkerstatning. Forbudt - iskrem, sjokolade, karamell, fudge, krem. Noen ganger - marmelade, marshmallow, honning.
• Drikker. Tillatt - kompote, juice, kissel, kvass, frukt og grønnsaksjuice, buljong hofter, svak te og te med melk. Forbudt - sterk kaffe og te, kakao, søte og karbonerte drikker. Noen ganger - svak kaffe.
Mat etter slag
Etter et slag er det rasjonelt å spise mat i en loslitt form i små porsjoner. Måltider bør være fraksjonelle og hyppige. Hvis det er lammelse av ansiktsmuskulaturen, og det er vanskelig for pasienten å svelge, må du tilberede flytende mat i gjenopprettingsperioden. Berik dietten med ferske juice, frokostblandinger, supper, potetmos.
Etter et slag, er det nødvendig å fullstendig revidere ikke bare kostholdet, men også en livsstil. Moderering i mat og lett fysisk anstrengelse er en garanti for raskere rehabilitering.
Meieri og meieriprodukter bør være minimal fett. Det er rasjonelt å inkludere disse produktene i den daglige menyen. Vær særlig oppmerksom på tilstrekkelig inntak av plantefiber. For å tilfredsstille kroppens behov for ballaststoffer, vil friske eller kokte og grundig revet grønnsaker hjelpe.
Pass på å skru på menyen spinat. Dette vil bidra til å berike kroppen med B-vitaminer og redusere mengden homocystein i blodet, en overdreven mengde som kan føre til et tilbakefallende slag.
I kostholdet til en pasient som nylig har hatt et slag, bør friske bær være tilstede: tranebær, blåbær. De er en kilde til vitaminer og er naturlige kraftige antioksidanter som bidrar til å bekjempe frie radikaler, som anses å være ansvarlige for åreforkalkningen av cerebral fartøy.
Kjøttprodukter bør være i diett av pasienten i små mengder, i loslitt form. Det beste alternativet å lage kjøttkuler fra hakket kylling eller kalkun dampet.
Pasientens diett etter et slag bør avtales med ernæringsfysiologen og den behandlende legen. Det er verdt å huske at endringene ikke vil bli gjort kort. Prinsippene for sunt å spise bør være en integrert del av livet.
Sjø- og elvfettfettvarianter - dette er noe som kan brukes uten begrensninger. Slike matvarer inneholder store mengder fettsyrer som forhindrer dannelsen av kolesterolplakk i karene.
Ernæring i hjerneslag, generelle prinsipper
Hjerneslag er en akutt sykdom der det er nekrose av en region i hjernen på grunn av nedsatt blodgass og tilførsel av nervevev. Dette skjer oftest på grunn av trombose (enten blodpropper eller aterosklerotiske plakk). Hvis det riktige dietten blir observert og bare sunn mat blir brukt, gjenopprettes de reologiske egenskapene til organismen (sammensetningen og kvaliteten på blodet er normalisert), som muliggjør forebygging av tilbakevendende slag, samt akselererer gjenopprettingstiden etter en allerede opplevd sykdom.
Ved hjerneslag er det anbefalt å bruke Pevzner nr. 10 diettbord. Dens hovedprinsipper er en reduksjon i kaloriinntaket, en kraftig reduksjon i forbruket av lette karbohydrater, en reduksjon av animalsk fett og salt i minst 3 måneder etter en vaskulær katastrofe. Samtidig rent vann, protein mat og fiber bør være tilstrekkelig.
Maten skal kokes, bakt i ovnen eller dampes (i en dobbel kjele eller multi-komfyr). Stekt mat bør helt utelukkes fra dietten til slike pasienter.
Tillatte og forbudte produkter i tabellnummer 10 med hjerneslag
Kosthold nr. 10 innebærer tillatte og forbudte matvarer, en streng tilslutning som vil maksimere pasientens tilstrekkelige livskvalitet og forkorte rehabiliteringsperioden.
Nyttige og anbefalte produkter og retter til slag:
- Grønnsaker: asparges, brokkoli, spinat, blomkål, rødbeter, gulrøtter, courgetter, agurker, salat, tomater, gresskar, dill, persille. De første 3 ukene (akutt periode), disse grønnsakene bør behandles termisk, så mye som mulig hakket, pureed. En suppe er også mulig. I den subakutte perioden (opptil 3 måneder), kan disse produktene spises i hele stykker, eller i form av salater i vegetabilsk olje, er det også mulig å spise rå.
- Frukt og bær: blåbær, tranebær, appelsiner, mandariner, søte epler, fersken, aprikoser, kirsebær, kiwi, etc. I den akutte perioden er svake kompotter og juice uten sukker, fruktpuréer, pudder, gelé tillatt. I subakutten er lett søtning med fruktose, stevia eller honning tillatt. Du kan også bruke disse produktene og råvarer.
- Kjøtt: kylling, kalkun, kalvekjøtt, mager ung svinekjøtt. De første tre ukene av sykdommen er gitt til pasienter med svake buljonger, det er mulig å fuske litt kjøtt, hvis pasienten kan spise hele stykker, så kan du hugge og gi den i denne formen. I den subakutte perioden er damp burgere lagt til.
- Meieriprodukter: melk, kefir, yoghurt, ryazhenka, hjemmelaget usøtet yoghurt, hvit usaltet ost, hytteost. Må konsumeres daglig i tilstrekkelige mengder.
- Egg. Det er lov til å konsumere ikke mer enn 1 egghvit hver dag. Gulvet i den akutte perioden er forbudt, i den subakutte perioden er ikke mer enn 1 stk tillatt. på en uke. Videre, hvis ønskelig (i tilfelle å drikke nok protein)
- Fisk: Enhver, forbrukes uten hud, i form av buljonger, supper, kokt, bakt, i form av dampkoteletter, etc.
- Porridges og frokostblandinger: bokhvete, upolert ris, rød og svart ris, havremel, perlebyg, bygg, hirse. I den akutte perioden bør de være viskøse, uten salt og sukker, på vann eller melk. I den subakutte perioden er flere smuldre porridger tillatt, søtting kan gjøres med en liten mengde fruktose eller honning, og også litt saltet (praktisk talt ikke merkbar av smaksløk). Vanlig salting av mat er mulig i 3-5 måneder etter et slag. Pereselivat mat er forbudt.
- Brød og bakverk. Produkter fra fullkornsmel (hvetemel, rug, mais, bokhvete, havremel) er tillatt: brød, kjeks, boller, pasta - etter slutten av den akutte perioden av sykdommen. De bør være litt under saltet; moderate mengder fruktose kan tilsettes fra søtningsmidler. I den akutte perioden før sengetid er det lov til å spise 1-2 stykker brød. Hvit melprodukter av mel av høyeste og første klasse (inkludert fra faste karakterer) er forbudt i hele livet.
- Vegetabilske oljer: oliven, soyabønne, mais, etc. Legg til retter, og ta 1-2 spiseskjeer daglig.
- Drikker: lette kompotter, juice, urtete (urtete) for de første 3 ukene uten sukker, etterfulgt av fruktose eller med honning + minst 1,5 liter renset vann per dag på tom mage i de første 3 ukene, etterfulgt av 2 liter.
Farlige og ikke-anbefalte produkter for slag:
- Legumes: erter, soyabønner, bønner, etc. Forbudt å motta i den akutte og subakutte perioden av sykdommen. I fremtiden - i små mengder bruk er mulig.
- Fett kjøtt: And, goose, lam, fett svinekjøtt, etc., er forbudt i de første 3-6 månedene etter et slag. Tillat å gå inn i kosten etter å ha fylt akutt proteinmangel
- Animalfett: lard, smør. Det er strengt forbudt i den akutte perioden, i små mengder, kan du gå inn i dietten (som en dressing for korn) i andre halvdel av den subakutte perioden.
- Sopp er forbudt i akutte og subakutte perioder
- Melprodukter laget av hvetemel (inkludert harde karakterer av høyverdig mel): hvitt brød, bakverk, kaker og paier, pasta. Utestengt gjennom hele livet, erstattet av fullkornsmel eller rug, mais, bokhvete og havremel.
- Poteter, bananer, rosiner, druer, sukkerroesukker og hvitpolert ris (inneholder lette karbohydrater): forbudt gjennom hele livet
- Krydret mat: forbudt i akutte og subakutte perioder, begrenset i det første året etter sykdommen
- Salt: fullstendig eliminert i den akutte perioden og gradvis introdusert i subakutten (opptil 5 g per stor panne av ferdigfat)
- Marinerte og gjærte retter: forbudt de første 3 månedene etter et slag
- Drikkevarer: svart og grønn te, naturlig kaffe, kakao, sjokolade, karbonat drikke, druesaft. Forbudt minst 3 måneder etter sykdomsbegynnelsen, begrenset senere.
- Meieriprodukter: hard ost, krem, rømme. Forbudt i den akutte perioden og gradvis, i små mengder, introduseres i den subakutte perioden.
- Eggeplomme: forbudt i den akutte perioden og gradvis, i små mengder, introduseres i den subakutte perioden.
- Grønnsaker: reddik, reddik, hvitløk, sorrel: er forbudt i akutt og subakutt periode, og kan senere brukes på vanlig måte.
Lær mer om proteinfôr under hjerneslag.
Proteiner og deres bestanddeler (essensielle og essensielle aminosyrer) er essensielle i rehabiliteringsperioden og gjennom pasientens senere liv. De gir størst mulig utvinning av hjerneceller, samt alle kroppsfunksjoner. Proteinmatvarer bidrar også til å forhindre tilbakefall, redusere effekten av aterosklerose (normalisere transporten av kolesterolprotein til nødvendige celler og vev, for å hindre dets avsetning på blodkarets vegger).
I de første 3 ukene (akutt periode) tillater pasienten flere fettfattige meieriprodukter (melk, hytteost, hvit ost, etc.), magert kjøtt (kylling, kalkun, kalvekjøtt, magert svinekjøtt) i form av buljong, grønnsakpuré eller finhakket skiver, fisk uten hud, tilberedt på noen måte (unntatt stekt), hvit hvit (ikke mer enn 1 per dag).
I den subakutte perioden (opptil 3 måneder etter et slag), tilsettes dampkjøttboller, rømme, krem og andre fett meieriprodukter blir gradvis introdusert i små mengder. Etter denne perioden blir en rekke proteinmatvarer gradvis brakt til det vanlige, men du må se på pasientens individuelle egenskaper og hastigheten på utvinningen og toleransen av maten som er konsumert. Det anbefales heller ikke å spare på mengden protein, den daglige inntaket skal være minst 100 g per dag.
Lær mer om fet mat under hjerneslag.
Fettmat og fett i sammensetningen, uansett hva, bør være tilstede i diett hos pasienter etter pasienter. De gir det nødvendige nivået av hormoner, er involvert i varmeutveksling, respirasjon og konstruksjon av membranene til alle celler.
Imidlertid bør de første tre månedene være noe redusert forbruk av slik mat på grunn av akutt proteinmangel og aterosklerose hos infarktspasienter, gjennomsnittlig ca 60-70 g daglig.
Dette oppnås ved å spise fettfattig kjøtt og meieriprodukter med redusert fettinnhold, eggeplomme (ikke mer enn 1 gang i uken i den subakutte perioden), samt vegetabilske oljer (alterner flere oljer, legg dem til alle retter og drikk gjenværende mengde alene).
Animalfett (lard og smør) er strengt forbudt med proteinmangel, de er gradvis og i minimumsdoser administrert fra den andre halvdel av den subakutte perioden. Full dosering av fett i pasientmenyen er mulig etter eliminering av aminosyre mangel i kroppen. Som regel, med riktig ernæring, skjer dette 8-12 måneder etter et slag.
Lær mer om karbohydrater i hjerneslag.
Korrigering av karbohydrat ernæring er obligatorisk hos pasienter med hjerneslag. De er utestengt fra gruppen av lette karbohydrater, selv i små mengder, fordi det forårsaker overvekt og fedme, som er en av de viktigste predisponerende faktorene for utvikling av gjentatte vaskulære ulykker (både slag og hjerteinfarkt). Disse produktene inkluderer sukker fra sukkerroer, poteter, hvit ris og produkter fra renset hvete.
Ut lett å erstatte med andre produkter. For eksempel legger fruktose og honning søtsaker. Hvit ris kan enkelt erstattes med brun (unpolished), rød eller svart. Hvete og mel fra den erstattet med helkornsmel, andre kornblandinger. Poteter fra oppvaskmaskinene er lette å fjerne, selv uten erstatning.
En nyttig gruppe er den tunge gruppen. Disse er alle grønnsaker og frukt (med unntak av bananer og druer), samt alle kornblandinger. I akutte og subakutte perioder anbefales det å gi pasienten fiber før sengetid for å forhindre forstoppelse. Dette er produkter som gulrøtter, rødbeter, roser, kli, fullkornsbrød.
Lær mer om vann og andre væsker under hjerneslag.
Blant vann og andre drikker etter å ha hatt et slag, er det også forbud og anbefalinger. Væsker som er forbudt i akutte og subakutte perioder, og deretter konsumeres i små mengder og sjelden, er naturlig kaffe, sterk svart og grønn te, alkohol, sjokolade, kakao.
Anbefalt urtete og avkok av urter, juice, fruktdrikker og fruktdrikker i de første 3 ukene uten søtningsmidler, etterfulgt av honning eller fruktose.
Spesiell oppmerksomhet bør utvises til renset vann uten ytterligere urenheter. Bruk i den akutte perioden bør nødvendigvis være 1,5 liter per dag, etter opp til 2 liter. Den skal være full i tom mage, i små sip. Det lar deg fjerne giftstoffer og slagger fra urinen, og reduserer også blodviskositeten, og forhindrer trombose.
Artikkelen ble utarbeidet av en ernæringsekspert Azarova Marina Andreevna
Riktig ernæring under hjerneslag
Fra denne artikkelen vil du lære: hvilken type mat etter et slag er akselerert utvinning, hvilke matgrupper er nyttige for pasienter som har hatt et brudd på hjernecirkulasjonen. Ernæringstips som kan redusere risikoen for tilbakefall av hjerneslag.
Forfatteren av artikkelen: Nivelichuk Taras, leder av avdelingen for anestesiologi og intensiv omsorg, arbeidserfaring på 8 år. Videregående opplæring i spesialiteten "Medisin".
Personer som har hatt et slag, er økt risiko for dårlig ernæring, der kroppen ikke mottar nok næringsstoffer med mat og drikke. Dette kan redusere deres gjenoppretting. Med hjerneslag kan dårlig ernæring bli forårsaket av:
- Problemer med å svelge (dysfagi).
- Problemer med arm- og håndbevegelser (for eksempel, det er vanskelig for pasienten å bruke kniv og gaffel).
- Problemer med minne og tenkning (for eksempel, pasienter kan glemme å spise).
- Forverring av appetitt eller mangel på sult.
En diett etter et slag har flere mål:
- Forbedre pasientgjenoppretting etter et slag.
- Forhindre utvikling av re-stroke.
- Sikre inntak av næringsstoffer i tilfelle sykdommer i svelging og bevissthet.
I kombinasjon med andre livsstilsendringer er en diett en svært viktig komponent i rehabilitering etter et slag og forhindrer utviklingen av en gjentatt brudd på hjernecirkulasjonen.
Spørsmålet om riktig ernæring for pasienter etter et slag er behandlet av nevrologer og ernæringseksperter.
Forbedre pasientgjenoppretting fra hjerneslag med ernæring
Mange forskere mener med rette at riktig ernæring kan øke effektiviteten av rehabilitering etter et slag. Denne oppfatningen er basert på resultatene av vitenskapelige studier som viste tilstedeværelsen av metabolske forandringer i hjernen etter akutt iskemi og effektiviteten av spesiell ernæring i redusert funksjonsnedsettelse.
Pasienter under rehabilitering trenger en diett som gir tilstrekkelig inntak av essensielle næringsstoffer og unngår dominans av katabolske prosesser (det vil si prosesser der kroppens egne reserver brukes som energikilde). Disse kravene er oppfylt av et komplett og balansert kosthold basert på grønnsaker, frukt og helkornsprodukter.
Nyttige produkter for de som har hatt et slag
Pasientmenyen etter et slag bør inkludere følgende produktgrupper:
- Kornprodukter, hvorav minst halvparten må være fullkorn.
- Grønnsaker. Det er bedre å velge rik på næringsstoffer, mørkegrønn og oransje grønnsaker, du må regelmessig bruke belgfrukter og erter.
- Frukter. Du må spise en rekke friske, frosne eller tørkede frukter hver dag.
- Melkprodukter. Du bør velge fettfattige meieriprodukter eller ikke-meieriprodukter som er rike på kalsium.
- Protein. Du kan spise magert eller magert kjøtt, fjærkre. Ikke glem de forskjellige bønner, nøtter og fisk, som også tjener som gode kilder til protein.
- Fett. Det meste av fettet bør komme fra fisk, nøtter og vegetabilske oljer. Det er nødvendig å begrense bruken av smør, margarin og fett.
Ti ernæringsstrategier som reduserer risikoen for tilbakefall av hjerneslag
1. Spis ulike matvarer hver dag.
Ingen produkt er i stand til å gi kroppen alle nødvendige næringsstoffer, så du må spise en rekke mat hver dag.
2. Spis lyse farger.
For at sunne næringsstoffer skal komme inn i kroppen, er det viktig å spise en rekke matvarer med lyse farger under hvert måltid. Du kan gi kroppen din et bredt spekter av næringsstoffer, velge lyse gule, mørkrøde, oransje, mørkegrønne, blå og lilla frukter, grønnsaker og bønner.
3. Spis 5 eller flere porsjoner frukt og grønnsaker hver dag.
Studier har vist at det er best å bruke fordelene med sunt å spise for å øke antall frukt og grønnsaker på menyen. Spis derfor hver dag minst 5 porsjoner av disse produktene.
4. Les mat etiketter
Produktetiketter lar deg lære mer om maten du kjøper og spiser. Når du velger mat, les etikettinformasjonen om kalorier, totalt fett, mettet og transfett, kolesterol, natrium og fiber.
5. Begrens kolesterol, mettet og transfett.
Kolesterol er et fettstoff som produseres i menneskekroppen og er nødvendig for å bevare helsen til cellene. Imidlertid kan økning i blod øke risikoen for hjerneslag og hjertesykdom. Denne økningen kan være resultatet av to komponenter - mengden kolesterol som produseres i kroppen og mengden av inntaket fra maten.
En diett rik på mettet fett fører til økning i blodkolesterol og øker risikoen for kardiovaskulære problemer. De finnes i animalske produkter og noen vegetabilske oljer (palm, kokosnøtt). Å begrense bruken av disse produktene er svært viktig for å forhindre slag.
Kolesterol Rich Foods
For å begrense inntaket av mettet fett, gjør erstatningene vist i tabellen under:
En diett rik på transfett fører også til økning i blodkolesterol og en økning i kardiovaskulær risiko. De dannes ved omdannelse av umettede vegetabilske oljer til mer mettede former ved hjelp av en hydrogeneringsprosess. Produkter som inneholder hydrogenerte vegetabilske oljer bør kastes.
Transfett er funnet i:
- produkter som inneholder delvis hydrogenerte oljer (kaker, kjeks, stekte snacks og bakervarer);
- hard margarin;
- mest stekte matvarer;
- hurtigmat og halvfabrikat industriell produksjon.
Et måltid med et slag bør inneholde en begrenset mengde kolesterol, noe som er et annet viktig skritt for å forhindre gjenopptakelse av hjernecirkulasjon. Dette kan oppnås ved:
- Fjerning av fett fra kjøtt og hudfjerning fra fjærfe.
- Begrensninger på hyppigheten av forbruk av kjøtt, fjærfe og andre animalske produkter.
- Redusere deler av kjøtt til 100 g
- Begrensninger på bruk av olje og fett.
- Bruk av fettfattige eller fettfattige meieriprodukter.
6. Begrens mengden natrium i kostholdet ditt.
Mange mennesker bruker mer natrium enn nødvendig. Dette kan forårsake væskeretensjon og økt blodtrykk. En av metodene for å redusere natriuminnholdet i dietten, er ikke å legge til salt på mat på bordet. Men dette kan ikke være nok.
Du kan også redusere natriuminntaket ved hjelp av følgende metoder:
- Erstatt salt med urter og krydder. Salt er en av de viktigste kildene til natrium i kosten. Urter og krydder kan brukes i stedet. Kast blandede krydderurter, som kan inkludere salt.
- Spis mindre bearbeidet og hermetisert mat som kan inneholde natrium, både for å gi smak og aroma, og for å bevare dem.
- Velg fersk mat som ikke inneholder salt.
- Når du kjøper mat, finn ut fra etiketten hvor mye salt eller natrium de inneholder.
- Bli kjent med sammensetningen av medisiner. Natrium kan være en del av mange av dem.
De fleste leger anbefaler pasienter med slag i de første dagene for å begrense natriuminntaket til 2000 mg per dag. Imidlertid anbefales det at personer med høyt blodtrykk ikke bruker mer enn 1500 mg daglig.
7. Spis mat med høy fiber.
Kostfiber (fiber) er en del av et sunt kosthold som kan redusere kolesterol i blodet og redusere kardiovaskulær risiko. Denne delen av plantematen absorberes ikke i kroppen. Fiber, som passerer gjennom fordøyelseskanalen, påvirker fordøyelsen av mat og absorpsjon av næringsstoffer. Mengden av bruken påvirker ikke bare kolesterol og kardiovaskulær risiko, men har også andre fordelaktige egenskaper: det bidrar til å kontrollere blodsukkernivået, fremmer vanlig avføring, forhindrer sykdommer i fordøyelseskanalen og bidrar til å normalisere vekten.
Å øke mengden kostfiber i kostholdet:
- Start dagen med helkorns frokostblanding eller helkornsrøtter.
- Spis full frukt i stedet for fruktjuice.
- Tilsett ½ kopp kikærter til mørk løvgrønnsakssalat.
- I stedet for hvitt melbageri, kjøp fullkorn.
- Kjøp helkornspasta og brun ris.
- Legg i yoghurt eller hytteost frisk frukt eller nøtter.
- For en matbit, bruk frukt eller grønnsaker.
Tilstrekkelig kostfiber hindrer også svingninger i blodsukkernivået gjennom dagen. Det vil også hjelpe deg til å føle deg full og kan forhindre den plutselige fremveksten av ønsket om å spise noe søtt - og dermed forbedre vektkontrollen.
8. Oppnå og opprettholde normal vekt.
Vektreduksjon er en annen viktig strategi for å redusere risikoen for å utvikle stroke. Kontroller størrelsen på porsjonene dine, spis mat som inneholder mye kostfiber og litt fett, øk nivået på fysisk aktivitet - alle disse tiltakene vil hjelpe deg å oppnå en normal vekt, hvis du har ekstra pounds. Husk at vekttap ikke forekommer i lynhastighet, så fra begynnelsen satte realistiske kortsiktige og langsiktige mål.
9. Reduser enkelt karbohydratinntak.
Overdreven forbruk av enkle karbohydrater kan forårsake hypertensjon, fedme, type 2 diabetes og nedsatt lipid metabolisme. Alle disse faktorene øker risikoen for tilbakefallende slag.
Enkel karbohydrater finnes i sukker, honning, gelé, syltetøy, sukkerholdige drikkevarer og konditori.
10. Drikk nok kalium.
Tilstrekkelig bruk av kalium med mat er nødvendig for å opprettholde hjerteets normale funksjon. De fleste voksne får ikke nok kalium, som er rik på frukt, grønnsaker og meieriprodukter. Hvis du spiser nok mat fra disse gruppene, får kroppen din en kaliumhastighet.
Mat i strid med svelging og appetitt
Hvis du har problemer med å svelge etter et slag, må du være oppmerksom på følgende tips:
- Spis når du ikke er trøtt og føler deg bra. Hvis du spiser store deler dekker deg, kan små og hyppige måltider hjelpe.
- Mens du spiser, sitte så rett som mulig og nivå på hodet ditt.
- Ikke bli distrahert mens du spiser (for eksempel ikke se på TV, ikke snakk).
- Fordel nok tid til måltider, ikke haste.
- Hvis spising hindres av svakhet i hånden eller børsten, kan du kjøpe spesielle bestikk som har tykkere håndtak som er enklere å holde.
- Spis mildere matvarer som er lette å tygge, for eksempel yoghurt, bananer, kornkorn og usaltede supper.
- Klipp maten i små biter for å gjøre det lettere å tygge.
- Ta små biter og ta små sip. Svel mat eller drikke før du tar neste matbit eller drikke.
- Etter å ha spist, sitte vertikalt i minst 30 minutter.
For å forbedre appetitten:
- Velg sunne matvarer som har en sterk smak - for eksempel stekt fisk og sitrusfrukter. Smaken av maten kan legge til krydder, som er en god erstatning for salt.
- Velg mat som har en lys farge og et attraktivt utseende: for eksempel laks, gulrøtter, mørkegrønne grønnsaker.
Spesielt disse tipsene er nyttige i de første dagene etter et slag, når det er vanskelig for en person å takle negative følelser. På denne tiden kan også svelging og bevegelse i lemmer være alvorlig svekket. I de fleste pasienter, som følge av behandling og rehabilitering, forbedrer eller gjenopprettes disse funksjonene, deres appetitt og humør forbedrer seg, og menyen øker gradvis. Reglene for sunt å spise bør observeres til livets slutt
I alvorlige tilfeller av brudd på svelging og bevissthet, kan en person som har hatt et slag ikke spise mat alene. For å gi kroppen den nødvendige ernæringen for hjerneslag, setter en tynn sonde gjennom nesen inn i magen, hvor hakket mat og vann injiseres i fordøyelseskanalen. Noen ganger, for de samme formål, er pasienter som ikke har forsvunnet sykdommer etter behandling og rehabilitering plassert på gastrostom - det vil si at de skaper en kanal i den fremre bukveggen - som fører direkte inn i magen. I slike tilfeller, før de forlater sykehuset, lærer det medisinske personalet folket som bryr seg om de syke hvordan man skal mates etter et hjerneslag hjemme gjennom et rør eller en gastrostom.
Forfatteren av artikkelen: Nivelichuk Taras, leder av avdelingen for anestesiologi og intensiv omsorg, arbeidserfaring på 8 år. Videregående opplæring i spesialiteten "Medisin".